Incrediente: 500 g linte, 500 g costita afumata,200 g ceapa, 1 catel de usturoi, 30 G de untura(sau ulei)1 lingura de bulion,o foaie de dafin,sare
Preparare: Se alege lintea, se spala si se pune intr-o cratita cu apa rece sa fiarba pe jumatate,in clocote mici.Se prajeste usor cu o lingura de untura,o ceapa taiata marunt si se aseaza in aceiasi cratita cu lintea si costita taiata bucati.Se lasa sa fiarba la foc economic.Se adauga putin bulion de rosii,o frunza de dafin sau o crenguta de cimbru,un fir de usturoi,sare.Se acopera se da la cuptor,se mai tine un sfert de ora.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Se afișează postările cu eticheta Mancaruri cu Carne. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Mancaruri cu Carne. Afișați toate postările
CIULAMA DE VITEL
Incrediente: 1 kg carne, 1l apa, un morcov, 1 ceapa, 1 patrunjel, 1 lingura de unt, 1 lingura de faina, sare,200 g smantana.
Preparare: Se taie carnea in bucatele potrivite. Se pun la fiert cu 1 l de apa rece sare. Apa trebuie sa acopere carnea. Cind da in clocot, se ia spuma de doua trei ori. Se adauga legumele. Se lasa sa fiarba la foc economic,(sau in vasul sub presiune). Dupa ce este fiarta carnea cu legumele, se apreste focul. Intr-o cratita, se pune untul si faina, se pune pe foc, se amesteca de citeva ori pina se ingalbeneste faina, se stinge cu zeama in care a fiert carnea, se lasa sa dea un cloct doua, se adauga carnea, smantana si se mai da un clocot.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se taie carnea in bucatele potrivite. Se pun la fiert cu 1 l de apa rece sare. Apa trebuie sa acopere carnea. Cind da in clocot, se ia spuma de doua trei ori. Se adauga legumele. Se lasa sa fiarba la foc economic,(sau in vasul sub presiune). Dupa ce este fiarta carnea cu legumele, se apreste focul. Intr-o cratita, se pune untul si faina, se pune pe foc, se amesteca de citeva ori pina se ingalbeneste faina, se stinge cu zeama in care a fiert carnea, se lasa sa dea un cloct doua, se adauga carnea, smantana si se mai da un clocot.
Timp de preparare:
Portii mancare:
OSTROPEL DE PREPELITA
Incrediente: 5 prepelite, 50 g de untura, 3 cepe, 1/2 lingura de faina, 1 lingura de bulion, 10 catei de usturoi, sare, 20 boabe de piper, o frunza de dafin, 2 linguri de otet de vin
Preparare: Se curata prepelitele, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putina untura . Se lasa sa se rumeneasca. Se adauga cepele taiate felii subtiri si usturoiul,apoi dupa ce s-au rumenit se adauga si faina. Se amesteca pina incepe sa se rumeneasca. Se stinge cu putina apa. Se adauga o lingura de bulion, sare, piper, o frunza de dafin si se fierbe pina ce prepelitele sint fragede. Cind este aproape gata, se adauga otetul. Se lasa sa mai dea un clocot. Sosul trebuie sa fie potrivit de scazut.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se curata prepelitele, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putina untura . Se lasa sa se rumeneasca. Se adauga cepele taiate felii subtiri si usturoiul,apoi dupa ce s-au rumenit se adauga si faina. Se amesteca pina incepe sa se rumeneasca. Se stinge cu putina apa. Se adauga o lingura de bulion, sare, piper, o frunza de dafin si se fierbe pina ce prepelitele sint fragede. Cind este aproape gata, se adauga otetul. Se lasa sa mai dea un clocot. Sosul trebuie sa fie potrivit de scazut.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PAPRICAS DE IEPURE 2
Incrediente: pulpele de la iepure, 1 lingura de untura, 3 cepe mari, 100g slanina, 2 cesti zeama de carne, 1 lingurita de boia dulce, 1 lingura de bulion sau suc de rosii, sare, 1/2 lingurita de boia iute
Preparare: Se pregateste iepurele si se taie bucati. Se prajeste usor intr-o tigaie, in untura, ceapa taiata felii si slanina fiarta, taiata in bucatele. Se pun bucatile de iepure in cratita si se lasa sa se rumeneasca. Se adauga cite putina apa sau zeama de carne, o lingurita de boia de ardei si 1 lingura de bulion, subtiata cu apa. Se potriveste de sare, se lasa sa fiarba pina se fragezeste carnea.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pregateste iepurele si se taie bucati. Se prajeste usor intr-o tigaie, in untura, ceapa taiata felii si slanina fiarta, taiata in bucatele. Se pun bucatile de iepure in cratita si se lasa sa se rumeneasca. Se adauga cite putina apa sau zeama de carne, o lingurita de boia de ardei si 1 lingura de bulion, subtiata cu apa. Se potriveste de sare, se lasa sa fiarba pina se fragezeste carnea.
Timp de preparare:
Portii mancare:
TOCANA DE INIMI DE PUI
Incrediente: 1 Kg inimi de pui,3 cepe, 1 cutie rosii tocate,3 ardei grasi,1 pahar cu vin,sare,50 ml ulei,3 catei de usturoi
Preparare: Se toaca ceapa marunt apoi se caleste in ulei,dupa 5 minute se adauga usturoul pisat, vinul si ardeii taiati cubulete. Separat se fierb in putina apa inimile de pui ,apoi se adauga peste ceapa calita inimile picurandu-se cate putina apa la nevoie. Cand s-au muiat legumele, se adauga si rosiile si se mai da in cateva clocote pana scade apa amstecandu-se sa nu se lipeasca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se toaca ceapa marunt apoi se caleste in ulei,dupa 5 minute se adauga usturoul pisat, vinul si ardeii taiati cubulete. Separat se fierb in putina apa inimile de pui ,apoi se adauga peste ceapa calita inimile picurandu-se cate putina apa la nevoie. Cand s-au muiat legumele, se adauga si rosiile si se mai da in cateva clocote pana scade apa amstecandu-se sa nu se lipeasca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CHIFTELE DE PUI CU MIRODENII
Incrediente: 2 piepti de pui,2 oua,3 cepe,3 felii de paine,1 lingurita boia iute,1 linguita boia duce,1/2 lingurita cimbru uscat,1 lingurita delikat, 5 catei de usturoi, pesmet,ulei,sare
Preparare: Se spala apoi se da prin masina de tocat pieptul de pui la un loc cu feliile de paine muiate si scurse. Se amesteca apoi cu ceapa tocata, usturoiul pisat si mirodeniile.Se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se spala apoi se da prin masina de tocat pieptul de pui la un loc cu feliile de paine muiate si scurse. Se amesteca apoi cu ceapa tocata, usturoiul pisat si mirodeniile.Se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PERISOARE UMPLUTE PRAJITE
Incrediente: 1 cescuta de orez,2 oua,1 ceapa,1 morcov,150 g pesmet,1 piept de curcan,300 g branza telemea,ulei ,sare,faina
Preparare: Se fierbe orezul in apa cu sare,apoi se scurge ca pe macaroane. Carnea de curcamn se da prin masina de tocat apoi se amesteca cu orezul scurs , cu ceapa tocata si ouale,apoi se formeaza cu mana perisoare in mijlocul carora se pune un cubulet cu branza, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se fierbe orezul in apa cu sare,apoi se scurge ca pe macaroane. Carnea de curcamn se da prin masina de tocat apoi se amesteca cu orezul scurs , cu ceapa tocata si ouale,apoi se formeaza cu mana perisoare in mijlocul carora se pune un cubulet cu branza, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Timp de preparare:
Portii mancare:
MANCARE DE CHIFTELUTE CU OREZ
Incrediente: 500 g carne tocata,4 catei de usturoi,1 ou,1 ceapa,1/2 lingurita chimen macinat,faina si ulei pentru prajit
Sos:500 ml sos de rosii,1 ceapa,3 linguri de orez,ulei,piper,sare
Preparare: Se toaca ceapa si se piseaza ustroiul,apoi se framanata toate ingredientele pentru chiftelute. Se dau prin faina chiftelutele si se prajsc in ulei incins.Pentru sos se fierbe orezul in apa cu sare.Ceapa se caleste in ulei incins apoi se stinge cu sosul de rosii si cu rezul fiert,se condimenteaza apoi se adauga si chiftelutele,se maida intr-un clocot apoi se serveste.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Sos:500 ml sos de rosii,1 ceapa,3 linguri de orez,ulei,piper,sare
Preparare: Se toaca ceapa si se piseaza ustroiul,apoi se framanata toate ingredientele pentru chiftelute. Se dau prin faina chiftelutele si se prajsc in ulei incins.Pentru sos se fierbe orezul in apa cu sare.Ceapa se caleste in ulei incins apoi se stinge cu sosul de rosii si cu rezul fiert,se condimenteaza apoi se adauga si chiftelutele,se maida intr-un clocot apoi se serveste.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PUI CU ANANAS 2
Incrediente: 2 piepti de pui fara os si fara pielita, 2 cepe potrivite, 1/2 capatana mare de usturoi, 1 cutie mare compot de ananas sau un ananas proaspat, o lingura pasta de tomate, sare si piper proaspat macinat
Preparare: Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin ulei. Pieptii de pui se taie fasii si se adauga peste ceapa si usturoi. Se lasa pe foc mic pana ce toata carnea devine alba.Cand carnea e alba, se adauga compotul de ananas (cu tot cu zeama) ,sare si piper dupa gust, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba pana ce carnea este gata.Pasta de tomate se pune numai dupa ce carnea este bine fiarta si se mai lasa sa dea un clocot.sE SERVESTE CU OREZ.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PAPRICAS CU SMANTANA 2
Incrediente: 4 pulpite de pui, 250 ml smantana, 3 cepe ,3 linguri ulei, sare, piper, boia de ardei, 1 lingura faina, 1 foaie de dafin, verdeata
Preparare: Carnea se prajeste putin pe toate partile,dupa care se scoate pe un platou.Ceapa se caleste pana devine sticloasa,in acelasi ulei in care s-a prajit si carnea.Se adauga boiaua de ardei,carnea si se acopera cu apa fierbinte.Se adauga si foaia de dafin si se fierbe pana se inmoaie carnea.Intre timp se amesteca faina cu smantana,dupa care se toarna peste mancarea care inca fierbe. Se potriveste gustul de sare si piper.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Carnea se prajeste putin pe toate partile,dupa care se scoate pe un platou.Ceapa se caleste pana devine sticloasa,in acelasi ulei in care s-a prajit si carnea.Se adauga boiaua de ardei,carnea si se acopera cu apa fierbinte.Se adauga si foaia de dafin si se fierbe pana se inmoaie carnea.Intre timp se amesteca faina cu smantana,dupa care se toarna peste mancarea care inca fierbe. Se potriveste gustul de sare si piper.
Timp de preparare:
Portii mancare:
DROB TRADITIONAL
Incrediente: 1prapur,500 g carne macra,plamanii,rinichii,ficatul si inima de la 1 miel,3 oua,5 legaturi de ceapa verde,2 legaturi de patrunjel evrde,sare,piper,1 ceasca de ulei
Preparare: Se fierbe carnea si organele,se taie bucatele foarte mici carnea si se dau prin masina de tocat organele.Se amesteca totul cu ouale,ceapa si verdeata tocate si calite in ulei,sare si piper.Intr-o tava unsa cu ulei se pune prapurul,in mijloc se pune umplutura,se inveleste cu marginile prapuruluisi se da la cuptor.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se fierbe carnea si organele,se taie bucatele foarte mici carnea si se dau prin masina de tocat organele.Se amesteca totul cu ouale,ceapa si verdeata tocate si calite in ulei,sare si piper.Intr-o tava unsa cu ulei se pune prapurul,in mijloc se pune umplutura,se inveleste cu marginile prapuruluisi se da la cuptor.
Timp de preparare:
Portii mancare:
MANCARE DE OREZ CU LEGUME SI CARNATI
Incrediente: 3 cepe, 1 ardei gras rosu, 3 rosii, 3 carnati proaspeti, 1 cana orez, condimente
Preparare: Se pune la calit ceapa cu ardeiul si carnatul,se rumeneste 5 minute,apo dupa ce s-a intarit se taie rondele si se adauga inapoi la mancare, apoi se pun rosiile taiate si curatate de pielita, se mai lasa putin la calit, se adauga orezul si se acopera cu apa, se pune sare, piper si oregano, se fierbe cam jumate de ora, apoi se pun vedeturi, marar,patrunjel,
Timp de preparare:
Portii mancare:
MANCARE DE MAZARE CU CARNATI
Incrediente: 500 gr mazare congelata,200 g ceapa, 3 carnati,2 linguri pasta de ardei, delikat, boia, piper, o legatura de marar
Preparare: Carnatii se taie feliute si se prajesc intr-o tigaie neunsa. Se toaca ceapa si se pune la prajit in putin ulei. Se adauga carnaciorii si mazarea. Se adauga apa cat sa acopere si se lasa la fiert. Cand mazarea este gata se condimenteaza si se adauga mararul tocat marunt. Se mai lasa pe foc cateva minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Carnatii se taie feliute si se prajesc intr-o tigaie neunsa. Se toaca ceapa si se pune la prajit in putin ulei. Se adauga carnaciorii si mazarea. Se adauga apa cat sa acopere si se lasa la fiert. Cand mazarea este gata se condimenteaza si se adauga mararul tocat marunt. Se mai lasa pe foc cateva minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
TOCANA DE VITA CU LEGUME
Incrediente: 1 kg carne de vaca , 100 g sunculita afumata, 1 praz mare, 500 g morcovi, 750 g cartofi,500 g ceapa, 500 ml vin rosu, 300 ml zeama de legume sau din concentrat,cimbru, piper, sare dupa gust,70 ml ulei
Preparare: Se taie sunca cuburi si se prajeste in ulei. Carnea de vaca se spala si se usuca cu un prosop de bucatarie si apoi se taie cuburi potrivite. Se prajeste impreuna cu sunca. Se condimenteaza cu cimbru, sare si piper si se toarna jumatate din cantitatea de vin . Se da focul la mic si se acopera oala. Se lasa sa se fiarba innabusit o ora, amestecindu-se din cind in cind si adaugindu-se treptat restul de vin si zeama de legume. Se curata morcovii si se taie rondele subtiri. Se curata ceapa si se taie sferturi. Se curata cartofii si se taie felii. Se adauga toate legumele la tocana. Dupa 10 minute se adauga prazul, curatat si taiat rondele g
Preparare: Se taie sunca cuburi si se prajeste in ulei. Carnea de vaca se spala si se usuca cu un prosop de bucatarie si apoi se taie cuburi potrivite. Se prajeste impreuna cu sunca. Se condimenteaza cu cimbru, sare si piper si se toarna jumatate din cantitatea de vin . Se da focul la mic si se acopera oala. Se lasa sa se fiarba innabusit o ora, amestecindu-se din cind in cind si adaugindu-se treptat restul de vin si zeama de legume. Se curata morcovii si se taie rondele subtiri. Se curata ceapa si se taie sferturi. Se curata cartofii si se taie felii. Se adauga toate legumele la tocana. Dupa 10 minute se adauga prazul, curatat si taiat rondele g
CARNATI IN SOS DE BRANZA CU LEGUME
Incrediente: 5 cartofi, 3 morcovi,5 carnati afumati, o ceapa mare, 1 l apa, 4linguri ulei, 250g smantana, 250g de branza topita , 1 fir de praz mare, patrunjel tocat, sare, piper
Preparare: Cartofii se taie cubulete si morcovii rondele si ii punem la fiert separat cu sare. Taiem carnatii ii prajim putin apoi punem si ceapa la calit, dupa 5 completam cu apa. Dupa ce fierb cateva minute adaugam 2 linguri de bulion, delikat,piper, mai lasam sa fiarba putin apoi punem smantana amestecata cu o lingura de faina si mai lasam sa fiarba. Adaugam branza, si lasam pe foc sa se lege si sa se topeasca si condimentam dupa gust.Legumele fierte se servesc cu acest sos deasupra ,presaratae cu prazul si patrunjelul tocate.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Cartofii se taie cubulete si morcovii rondele si ii punem la fiert separat cu sare. Taiem carnatii ii prajim putin apoi punem si ceapa la calit, dupa 5 completam cu apa. Dupa ce fierb cateva minute adaugam 2 linguri de bulion, delikat,piper, mai lasam sa fiarba putin apoi punem smantana amestecata cu o lingura de faina si mai lasam sa fiarba. Adaugam branza, si lasam pe foc sa se lege si sa se topeasca si condimentam dupa gust.Legumele fierte se servesc cu acest sos deasupra ,presaratae cu prazul si patrunjelul tocate.
Timp de preparare:
Portii mancare:
FILE DE PORC IN SOS DE MUSTAR
Incrediente: 4 fileuri de porc, 200g smantana,1 lingura mustar,1 ceapa tocata, patrunjel verde, sare,piper.
Preparare: Spalam carnea apoi o prajim in ulei incins.Cand e aproape gata, mai scurgem din ulei ca sa nu fie prea mult si adaugam ceapa tocata,apoi dupa 2 minute, adaugam si smantana amestecata cu mustarul apoi lasam sa mai fiarba impreuna putin.La sfarsit adaugam patrunjelul verde tocat marunt.
Timp de preparare:
Portii mancare:
MANCARE DE CARNE DE VITA CU MAZARE
Incrediente: 1 KG carne de vita, 250 g mazare, 400 g rosii [ sau 1 cutie de rosii tocate in bulion], 150 g ceapa,1 morcov,1 patrunjel, 1/2 telina radacina, 150 ml vin alb,50 ML ulei, sare, piper
Preparare: Taiem in bucatele mici carnea .Separat taiem ceapa, morcovul, patrunjelul, telina si le prajim ulei, pentru circa 5 minute la foc mic.
Adaugam carnea si o lasam pina se evapora apa din ea, la foc mai marisor, iar cind apa s-a evaporat, apoi adaugam vinul ,apoi lasam sa se evapore vinul, si sa se rumeneasca , dupa care adaugam rosiile fara pielita, in cazul meu rosii la cutie. Amestecam bine, adaugam sare dupa gust, acoperim cu capac si lasam la foc mediu pentru circa 30 de minute sau pina carnea e fiarta. Controlam din cind in cind sa nu se lipeasca de fundul oalei, iar daca este nevoie mai adaugam apa.
Cind carnea este fiarta, adaugam mazarea, mai las
Preparare: Taiem in bucatele mici carnea .Separat taiem ceapa, morcovul, patrunjelul, telina si le prajim ulei, pentru circa 5 minute la foc mic.
Adaugam carnea si o lasam pina se evapora apa din ea, la foc mai marisor, iar cind apa s-a evaporat, apoi adaugam vinul ,apoi lasam sa se evapore vinul, si sa se rumeneasca , dupa care adaugam rosiile fara pielita, in cazul meu rosii la cutie. Amestecam bine, adaugam sare dupa gust, acoperim cu capac si lasam la foc mediu pentru circa 30 de minute sau pina carnea e fiarta. Controlam din cind in cind sa nu se lipeasca de fundul oalei, iar daca este nevoie mai adaugam apa.
Cind carnea este fiarta, adaugam mazarea, mai las
MANCARE DE PIPOTE CU OREZ
Incrediente: 350 g orez, 1 Kg pipote de pui, 2 cepe, 2 morcovi, 2 ardei grasi, 100 ml ulei,50 g porumb fiert din cutie,50 g mazare fiarta din cutie 1 leg patrunjel, sare si piper.
Preparare: Fierbeti pipotele de pui in 2 l de apa sarata, dupa 30 min scurgeti-le de apa taiati-le in feliute si prajiti-le in ulei , la foc mic, impreuna cu ceapa si morcovul, tocate marunt.Dupa 15 min, adaugati ardeiul gras taiat in cubulete si orezul spalat in 2-3 ape.Puneti zeama in care au fiert pipotele si lasati sa fiarba la foc mic, pana cand orezul absoarbe toata zeama.Adaugati verdeata tocata marunt,mazarea si porumbul fiert si potriviti de sare si piper.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Fierbeti pipotele de pui in 2 l de apa sarata, dupa 30 min scurgeti-le de apa taiati-le in feliute si prajiti-le in ulei , la foc mic, impreuna cu ceapa si morcovul, tocate marunt.Dupa 15 min, adaugati ardeiul gras taiat in cubulete si orezul spalat in 2-3 ape.Puneti zeama in care au fiert pipotele si lasati sa fiarba la foc mic, pana cand orezul absoarbe toata zeama.Adaugati verdeata tocata marunt,mazarea si porumbul fiert si potriviti de sare si piper.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PUI IN SOS ROSU CU COSTITA
Incrediente: 1 morcov, 250 g costita, 5 cepe mici, 500 g piept pui, 500 g rosii, 1 legatura patrunjel, sare si piper.
Preparare: Tai morcovul cubulete si il prajesti.Adaugi costita, ceapa, puiul si rosiile (decojite), toate taiate bucatele si le lasi sa se caleasca impreuna.La final adaugi patrunjelul si condimentezi dupa plac cu sare si piper.Se serveste cu orez fiert.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Tai morcovul cubulete si il prajesti.Adaugi costita, ceapa, puiul si rosiile (decojite), toate taiate bucatele si le lasi sa se caleasca impreuna.La final adaugi patrunjelul si condimentezi dupa plac cu sare si piper.Se serveste cu orez fiert.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PUI CU PASTE IN SOS DE CIUPERCI
Incrediente: 500 g piept de pui, 30 g margarina, 2 cepe, 250 g ciuperci, 2 linguri de pasta de tomate, 1 lingura de mustar, 120 ml de vin alb sec, 150 ml smantana dulce, 1 lingura de boia,3 linguri de ulei, sare, piper
200 g paste la alegere
Preparare: Se taie pieptul de pui in cubulete mici. Se pune margarina intr-o cratita pe foc, se adauga ceapa taiata marunt si ciupercile felii si se frig la foc mic 10 minute. Se amesteca intr-un bol pasta de tomate, mustarul si vinul si se toarna peste ceapa. Carnea data cu sare si piper se prajeste in ulei si se pune peste amestecul de mai sus. Se adauga smantana si boiaua, se probeaza de sare si se mai lasa cateva minute pe foc. Se serveste cu paste fierte.
Timp de preparare:
Portii mancare:
200 g paste la alegere
Preparare: Se taie pieptul de pui in cubulete mici. Se pune margarina intr-o cratita pe foc, se adauga ceapa taiata marunt si ciupercile felii si se frig la foc mic 10 minute. Se amesteca intr-un bol pasta de tomate, mustarul si vinul si se toarna peste ceapa. Carnea data cu sare si piper se prajeste in ulei si se pune peste amestecul de mai sus. Se adauga smantana si boiaua, se probeaza de sare si se mai lasa cateva minute pe foc. Se serveste cu paste fierte.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Abonați-vă la:
Postări (Atom)