Incrediente: 10 linguri de ulei, 10 linguri de zahar, 10 linguri de bulion, 1 lingurita de praf de copt, faina cat cuprinde.
Preparare: Uleiul, zaharul, bulionul se amesteca, se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se coc 3 foi si se umplu cu orice crema sau cu gem, deasupra se pune glazura sau zahar pudra.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Se afișează postările cu eticheta Panificatie si Patiserie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Panificatie si Patiserie. Afișați toate postările
CRUTOANE PICANTE PENTRU SUPA reteta austriaca
Incrediente: 3 felii piine alba uscata, 50 g unt, 2 oua, 1 lingura ulei sau unt, 1 lingura patrunjel tocat fin, 1/2 lingurita sare, 100 g sunca fiarta , 1 lingura de ceapa prajita in ulei.
Preparare: Se inmoaie piinea in apa, se stoarce bine si se trece printr-o sita. Se prajeste rapid (2-3 secunde) patrunjelul in ulei/unt, la foc mare. Se separa ouale. Se bate untul cu galbenusurile pina cind se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga piinea si patrunjelul, sunca fiarta si lingura de ceapa prajita in ulei si se amesteca bine. Se adauga cu grija albusurile batute. Se unge o tava si se pudreaza cu faina. Se dispune compozitia pe tava si se coace la 170 grade Celsius jumatate de ora. Se taie forme de stelute, cercuri, etc si se serveste cu supa clara de vacuta, pui, etc
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se inmoaie piinea in apa, se stoarce bine si se trece printr-o sita. Se prajeste rapid (2-3 secunde) patrunjelul in ulei/unt, la foc mare. Se separa ouale. Se bate untul cu galbenusurile pina cind se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga piinea si patrunjelul, sunca fiarta si lingura de ceapa prajita in ulei si se amesteca bine. Se adauga cu grija albusurile batute. Se unge o tava si se pudreaza cu faina. Se dispune compozitia pe tava si se coace la 170 grade Celsius jumatate de ora. Se taie forme de stelute, cercuri, etc si se serveste cu supa clara de vacuta, pui, etc
Timp de preparare:
Portii mancare:
CRUTOANE PENTRU SUPA reteta austriaca
Incrediente: 3 felii piine alba uscata, 50 g unt, 2 oua, 1 lingurita ulei sau unt, 1 lingurita patrunjel tocat fin, 1/2 lingurita sare
Preparare: Se inmoaie piinea in apa, se stoarce bine si se trece printr-o sita. Se prajeste rapid patrunjelul in ulei/unt, la foc mare. Se separa ouale. Se bate untul cu galbenusurile pina cind se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga piinea si patrunjelul si se amesteca bine. Se adauga cu grija albusurile batute. Se unge o tava si se pudreaza cu faina. Se dispune compozitia pe tava si se coace la 170 grade Celsius jumatate de ora. Se taie forme de stelute, cercuri, etc si se serveste cu supa clara de vacuta, pui, etc
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se inmoaie piinea in apa, se stoarce bine si se trece printr-o sita. Se prajeste rapid patrunjelul in ulei/unt, la foc mare. Se separa ouale. Se bate untul cu galbenusurile pina cind se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga piinea si patrunjelul si se amesteca bine. Se adauga cu grija albusurile batute. Se unge o tava si se pudreaza cu faina. Se dispune compozitia pe tava si se coace la 170 grade Celsius jumatate de ora. Se taie forme de stelute, cercuri, etc si se serveste cu supa clara de vacuta, pui, etc
Timp de preparare:
Portii mancare:
PAINE CU CHIMEN PENTRU MASINA DE PAINE
Incrediente: 550 g faina alba, 300 ml apa, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 2 lingurite sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura seminte de chimen, 1 lingura amestec uscat verdeturi aromate (rozmarin, tarhon, cimbru, maghiran), 1/2 lingurita piper negru, 2 lingurite drojdie uscata, pudra
Preparare: Ingredientele se introduc in cuva masinii de paine strict in urmatoara ordine: ulei, sare, zahar, apa si faina. Se adauga semintele de chimen, piperul, verdeturile uscate si drojdia. Se fixeaza cuva in masina de paine si se alege programul, fixand cantitatea la 1 kg. Se alege cat de rumenita sa fie coaja painii, dupa preferinta fiecaruia. Cand se termina programul, se scoate painea si se lasa la racit 30 de minute pe un gratar metalic.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Ingredientele se introduc in cuva masinii de paine strict in urmatoara ordine: ulei, sare, zahar, apa si faina. Se adauga semintele de chimen, piperul, verdeturile uscate si drojdia. Se fixeaza cuva in masina de paine si se alege programul, fixand cantitatea la 1 kg. Se alege cat de rumenita sa fie coaja painii, dupa preferinta fiecaruia. Cand se termina programul, se scoate painea si se lasa la racit 30 de minute pe un gratar metalic.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PANCAKE DIN FULGI DE OVAZ
Incrediente: 2/3 cana faina alba, 1/2 cana faina din grau integral, 1/2 cana fulgi de ovaz, 1 lingurita praf de copt, putina sare, 2 linguri zahar, 1 ou, 1 lingura ulei de floarea soarelui, 1 cana lapte
Preparare: Se amesteca faina, fulgii de ovaz, praful de copt, sarea si zaharul. Faceti o gramajoara iar in centrul acesteia o adancitura unde puneti oul, uleiul si un sfert din cantitatea de lapte. Framantati bine, adaugati treptat si restul de lapte pentru a obtine un aluat consistent. Lasati apoi compozitia la frigider timp de 20 de minute. Incingeti o tigaie mare. Pentru fiecare pancake se folosesc cca 1 polonic de aluat. Se prajesc 3 minute pe fiecare parte sau pana capata o culoare aurie. Pastrati-le calde pana sunt gata toate cele 10 clatite.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca faina, fulgii de ovaz, praful de copt, sarea si zaharul. Faceti o gramajoara iar in centrul acesteia o adancitura unde puneti oul, uleiul si un sfert din cantitatea de lapte. Framantati bine, adaugati treptat si restul de lapte pentru a obtine un aluat consistent. Lasati apoi compozitia la frigider timp de 20 de minute. Incingeti o tigaie mare. Pentru fiecare pancake se folosesc cca 1 polonic de aluat. Se prajesc 3 minute pe fiecare parte sau pana capata o culoare aurie. Pastrati-le calde pana sunt gata toate cele 10 clatite.
Timp de preparare:
Portii mancare:
LIPII CU CURMALE reteta egipteana
Incrediente: 500 g faina de grau durum, 200 g curmale proaspete, curatate de samburi, 4 linguri ulei de masline, sare, piper negru macinat, ulei pentru prajit
Preparare: Se amesteca uleiul de masline, sarea, piperul si faina. Se framanta si se adauga treptat apa (cca. 1 cana) pentru a obtine un aluat omogen. Se imparte aluatul in 4 parti egale si se ruleaza sub forma de discuri subtiri. Se proceseaza curmalele intr-un blender pana se obtine o pasta. Se intinde pasta, in strat egal, peste discurile de aluat. Se suprapun discurile, doua cate doua, lipindu-se pe suprafetele unse cu pasta de curmale. Se lasa sa stea 10 minute. Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc lipiile timp de 3 minute pe fiecare parte.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca uleiul de masline, sarea, piperul si faina. Se framanta si se adauga treptat apa (cca. 1 cana) pentru a obtine un aluat omogen. Se imparte aluatul in 4 parti egale si se ruleaza sub forma de discuri subtiri. Se proceseaza curmalele intr-un blender pana se obtine o pasta. Se intinde pasta, in strat egal, peste discurile de aluat. Se suprapun discurile, doua cate doua, lipindu-se pe suprafetele unse cu pasta de curmale. Se lasa sa stea 10 minute. Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc lipiile timp de 3 minute pe fiecare parte.
Timp de preparare:
Portii mancare:
ALUAT PENTRU QUICHE
Incrediente: 200 g faina, 125 g unt sau margarina rece, taiata cubulete, 1/2 lingurita sare, 3 linguri de apa foarte rece, sare, piper proaspat macinat, 1 lingura de cascaval ras, 1 catel de usturoi
Preparare: Pentru o tava rotunda cu diametrul de 24–26 cm. Se face o coca din faina, unt, apa, sare si piper. Rezulta o coca faramicioasa. Se adauga cascavalul ras si usturoiul pisat, putin cate putin, pana se incorporeaza tot. Daca inca este faramicioasa se mai pune apa rece, putin cate putin. Se da la rece 60 de minute. Pe planseta data cu faina se face o foaie rotunda cat sa cuprinda marginile tavii pana sus. Se da cuptor, la foc mediu timp de 10 de minute apoi se scoate se pune umplutura dorita si se mai pune la cuptor pentru 40 - 45 minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Pentru o tava rotunda cu diametrul de 24–26 cm. Se face o coca din faina, unt, apa, sare si piper. Rezulta o coca faramicioasa. Se adauga cascavalul ras si usturoiul pisat, putin cate putin, pana se incorporeaza tot. Daca inca este faramicioasa se mai pune apa rece, putin cate putin. Se da la rece 60 de minute. Pe planseta data cu faina se face o foaie rotunda cat sa cuprinda marginile tavii pana sus. Se da cuptor, la foc mediu timp de 10 de minute apoi se scoate se pune umplutura dorita si se mai pune la cuptor pentru 40 - 45 minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PAINITE DE PORUMB
Incrediente: 250 g faina de porumb fina, 1 lingurita de sare, 3 linguri de untura, 350 ml apa
Preparare: Faina de porumb se pune intr-un bol impreuna ca sarea si cu 350 ml de apa si se framanta pana ce se obtine un aluat consistent si elastic in forma de bila. Lasati aluatul 5 minute sa se odihneasca la temperatura camerei. Pe o suprafata de lucru presarata cu faina intindeti aluatul intr-un cerc cu diametrul de 25 cm cu un sucitorul. Cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 7 cm taiati 8 cercuri din aluat care sa aibe o grosime de aproximativ 1 cm. Incingeti untura intr-o tigaie iar apoi puneti painicile la prajit la aragaz la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte. Incingeti cuptorul la 175 oC. Puneti cele 8 painici intr-o tava care nu trebuie sa fie unsa cu grasime si puneti la cuptor timp de 20-30 minute pana ce devin aurii. In timp ce aveti painicile
Preparare: Faina de porumb se pune intr-un bol impreuna ca sarea si cu 350 ml de apa si se framanta pana ce se obtine un aluat consistent si elastic in forma de bila. Lasati aluatul 5 minute sa se odihneasca la temperatura camerei. Pe o suprafata de lucru presarata cu faina intindeti aluatul intr-un cerc cu diametrul de 25 cm cu un sucitorul. Cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 7 cm taiati 8 cercuri din aluat care sa aibe o grosime de aproximativ 1 cm. Incingeti untura intr-o tigaie iar apoi puneti painicile la prajit la aragaz la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte. Incingeti cuptorul la 175 oC. Puneti cele 8 painici intr-o tava care nu trebuie sa fie unsa cu grasime si puneti la cuptor timp de 20-30 minute pana ce devin aurii. In timp ce aveti painicile
BLAT CU ROM PENTRU PRAJITURI
Incrediente: 6 oua, 5 linguri rom, 180 g. zahar, 180 g. faina, 20 g. cacao, 2 pliculete de zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt
Preparare: Se tapeteaza cu hartie o tava. Cuptorul se incinge la 190 grade C. Se bat ouale cu rom, zahar, zahar vanilat 8 minute. Se cerne deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul se aseaza in tava si se coace 17-20 minute. Se rastoarna si se desprinde hartia. Se lasa sa se raceasca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se tapeteaza cu hartie o tava. Cuptorul se incinge la 190 grade C. Se bat ouale cu rom, zahar, zahar vanilat 8 minute. Se cerne deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul se aseaza in tava si se coace 17-20 minute. Se rastoarna si se desprinde hartia. Se lasa sa se raceasca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
COZONAC GLAZURAT CU ALUNE SI CURMALE
Incrediente: Aluat:600 g faina,1 plic drojdie uscata,375 ml lapte,100 g zahar,100 g unt,2 galbenusuri,1/2 lingurita de sare,2 linguri ulei pentru tava
Umplutura:100 g alune macinate,400 g curmale fara samburi,60 g fistic nesarat tocat,100 gcoaja de lamaie confiata,cate 1/4 lingurita cuisoare macinate si nucsoara macinata,100 ml rom,125 g zahar pudra,1 lingura zeama de lamaie
Preparare: Curmalele se toaca marunt apoi se amesteca cu alunele,fisticul,coaja de lamaie confiata,mirodeniile si romul,apoi se lasa la macerat peste noapte.
Se pune apoi faina intr-un castron si se amesteca cu galbenusurile ,srea,drojdia desfacuta in laptele caldut in care am dizolvat si zaharul.Se omogenizeaa aluatul incorporand treptat untul topit, se framanta 20 de minute si se lasa la crescut 1 ora. Se intinde apoi o foaie de aluat de 1 cm,se aseaza fructele scurse,apoi se rulea
Umplutura:100 g alune macinate,400 g curmale fara samburi,60 g fistic nesarat tocat,100 gcoaja de lamaie confiata,cate 1/4 lingurita cuisoare macinate si nucsoara macinata,100 ml rom,125 g zahar pudra,1 lingura zeama de lamaie
Preparare: Curmalele se toaca marunt apoi se amesteca cu alunele,fisticul,coaja de lamaie confiata,mirodeniile si romul,apoi se lasa la macerat peste noapte.
Se pune apoi faina intr-un castron si se amesteca cu galbenusurile ,srea,drojdia desfacuta in laptele caldut in care am dizolvat si zaharul.Se omogenizeaa aluatul incorporand treptat untul topit, se framanta 20 de minute si se lasa la crescut 1 ora. Se intinde apoi o foaie de aluat de 1 cm,se aseaza fructele scurse,apoi se rulea
MELCI INSIROPATI
Incrediente: Aluat: 3 galbenusuri, 50 g zahar, 10 linguri unt topit, 250 ml lapte, 25 g drojdie proaspata, esenta vanilie si rom 500 g faina
Sirop:5 linguri miere,1 cana apa,3 linguri zahar,coaja de lamaie
Preparare: Galbenusurile se amesteca intr-un vas cu un praf de sare si cu untul topit,ca pentru maioneza.Zaharul se topeste in laptele caldut si se adauga peste crema de galbenusuri.Dupa omogenizare se adauga drojdia si se amesteca pana se topeste.Framantam un aluat elastic,ce nu se mai lipeste de vas.Se lasa la crescut 1 ora.Dupa ce si-a dublat volumul,se intinde aluatul pe masa unsa cu ulei,in foaie subtire,se unge cu unt topit,dupa care se impacheteaza si se intinde din nou.Se taie fasii care se rasucesc.Din aceste fasii rasucite se formeaza melcii.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se dau la cuptorul incins la 190 de grade,pana se rumenesc
Sirop:5 linguri miere,1 cana apa,3 linguri zahar,coaja de lamaie
Preparare: Galbenusurile se amesteca intr-un vas cu un praf de sare si cu untul topit,ca pentru maioneza.Zaharul se topeste in laptele caldut si se adauga peste crema de galbenusuri.Dupa omogenizare se adauga drojdia si se amesteca pana se topeste.Framantam un aluat elastic,ce nu se mai lipeste de vas.Se lasa la crescut 1 ora.Dupa ce si-a dublat volumul,se intinde aluatul pe masa unsa cu ulei,in foaie subtire,se unge cu unt topit,dupa care se impacheteaza si se intinde din nou.Se taie fasii care se rasucesc.Din aceste fasii rasucite se formeaza melcii.Se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se dau la cuptorul incins la 190 de grade,pana se rumenesc
CORNURI CU CIOCOLATA
Incrediente: 1 cub drojdie, 1/2 lingurita sare, 2 linguri pline de miere, 250 ml lapte cald, 500-550 gr faina, 30 gr unt,3 linguri nuca macinata, crema de ciocolata
Preparare: Drojdia se dizolva cu zahar in putin lapte cald. Se amesteca apoi cu faina, sarea, mierea, untul si laptele. Se framanta un aluat si se lasa la dospit. Se intind forme rotunde care se taie in triunghiuri. Pe fiecare triunghi se pune o lingurita de crema de ciocolata Finetti sau Nutella. Se ruleaza de la baza spre varf. Se mai lasa putin la dospit, dupa care se ung cu ou batut si se presara cu nuca macinata. Se coc la 180C pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Drojdia se dizolva cu zahar in putin lapte cald. Se amesteca apoi cu faina, sarea, mierea, untul si laptele. Se framanta un aluat si se lasa la dospit. Se intind forme rotunde care se taie in triunghiuri. Pe fiecare triunghi se pune o lingurita de crema de ciocolata Finetti sau Nutella. Se ruleaza de la baza spre varf. Se mai lasa putin la dospit, dupa care se ung cu ou batut si se presara cu nuca macinata. Se coc la 180C pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
COZONAC UMPLUT CU MAC 2
Incrediente: Aluat: 350 gr faina, 25 gr drojdie,80 gr zahar,50 gr unt, 120 ml lapte, sare, 1 ou, coaja rasa de la 1/2 lamaie
Umplutura: 60 gr zahar, 120 gr apa,200 gr mac, 50 gr unt,coaja rasa de la 1/2 lamaie
Preparare: Pentru umplutura, se fierbe zaharul in apa, se adauga macul macinat si untul si se amesteca bine. Drojdia se dizolva cu zahar in putin lapte cald. Se amesteca apoi cu faina, sarea, zaharul, untul si laptele. Se framanta un aluat si se lasa la dospit. Se intinde o foaie pe care se presara umplutura. Se ruleaza si se aseaza intr-o forma de chec. Se mai lasa putin la dospit, dupa care se unge cu ou batut. Se coace 30 de minute la 180C, apoi inca 20-25 de minute la 160C.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Umplutura: 60 gr zahar, 120 gr apa,200 gr mac, 50 gr unt,coaja rasa de la 1/2 lamaie
Preparare: Pentru umplutura, se fierbe zaharul in apa, se adauga macul macinat si untul si se amesteca bine. Drojdia se dizolva cu zahar in putin lapte cald. Se amesteca apoi cu faina, sarea, zaharul, untul si laptele. Se framanta un aluat si se lasa la dospit. Se intinde o foaie pe care se presara umplutura. Se ruleaza si se aseaza intr-o forma de chec. Se mai lasa putin la dospit, dupa care se unge cu ou batut. Se coace 30 de minute la 180C, apoi inca 20-25 de minute la 160C.
Timp de preparare:
Portii mancare:
INVARTITA DE POST
Incrediente: Aluat de placinta: 500 gr faina, 3 linguri de ulei, 1 lingurita sare, 200 ml apa calda
Umplutura: 250 gr zahar, 15 gr scortisoara, 3 linguri cacao,2 linguri ulei
Sirop:zahar 100 g ,apa 100 g
Preparare: Se pune faina intr-un bol. Se face loc la mijloc, se pune uleiul, sarea si 200 ml de apa calda. Se amesteca intai cu lingura, iar cand incepe aluatul sa se prinda, se framanta cu mana. Se face un aluat potrivit, mai mult moale, adaugand cate putina apa calda daca mai trebuie. Dupa ce a fost bine framantat, se lasa 10 minute la un loc cald, acoperit cu un servet. Se intinde apoi o foaie cu sucitorul, se acopera cu un servet si se lasa sa stea un sfert de ora.Zaharul se amesteca cu scortisoara, cacaoa si 2 linguri de ulei. Se presara peste aluatul uns cu ulei. Se ruleaza. Se unge o tava rotunda cu ulei, se asaza sulul in tava, invartindu-l in for
Umplutura: 250 gr zahar, 15 gr scortisoara, 3 linguri cacao,2 linguri ulei
Sirop:zahar 100 g ,apa 100 g
Preparare: Se pune faina intr-un bol. Se face loc la mijloc, se pune uleiul, sarea si 200 ml de apa calda. Se amesteca intai cu lingura, iar cand incepe aluatul sa se prinda, se framanta cu mana. Se face un aluat potrivit, mai mult moale, adaugand cate putina apa calda daca mai trebuie. Dupa ce a fost bine framantat, se lasa 10 minute la un loc cald, acoperit cu un servet. Se intinde apoi o foaie cu sucitorul, se acopera cu un servet si se lasa sa stea un sfert de ora.Zaharul se amesteca cu scortisoara, cacaoa si 2 linguri de ulei. Se presara peste aluatul uns cu ulei. Se ruleaza. Se unge o tava rotunda cu ulei, se asaza sulul in tava, invartindu-l in for
PORTOFELE CU BRANZA
Incrediente: 250 gr faina, 450 gr telemea, 100 gr unt, 2 oua, susan,1-2 linguri de lapte,optional verdeata
Preparare: Se face un aluat din faina, 250 gr telemea rasa, 1 ou si 100 gr unt. Trebuie sa iasa un aluat elastic. Daca este cazul se pot adauga 1-2 linguri de lapte. Se framanta bine si se lasa 30 de minute la frigider. Se intinde o foaie, se decupeaza forme rotunde. Se aseaza in mijloc putina telemea rasa, se inchide apasand bine marginile, care apoi se preseaza cu o furculita. Se ung cu un ou batut si se presara cu susan. Se coc 25 de minute, pana se rumenesc.Se pot adauga si verdeturi in umplutura
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se face un aluat din faina, 250 gr telemea rasa, 1 ou si 100 gr unt. Trebuie sa iasa un aluat elastic. Daca este cazul se pot adauga 1-2 linguri de lapte. Se framanta bine si se lasa 30 de minute la frigider. Se intinde o foaie, se decupeaza forme rotunde. Se aseaza in mijloc putina telemea rasa, se inchide apasand bine marginile, care apoi se preseaza cu o furculita. Se ung cu un ou batut si se presara cu susan. Se coc 25 de minute, pana se rumenesc.Se pot adauga si verdeturi in umplutura
Timp de preparare:
Portii mancare:
PORTOFELE CU PASTRAMA DE PUI
Incrediente: Aluat: 500 gr faina, 200 ml apa calduta, 1 plic drojdie, sare
Umplutura: 100 gr cascaval,1 cutie ciuperci, 250 gr pastrama de pui,patrunjel,condimente
decor:1 ou,mac
Preparare: Se framanta aluatul si se lasa la dospit. Intre timp se pregateste umplutura. Cascavalul si pastrama se dau prin masina de tocat. Se toaca ciupercile si patrunjelul. Se amesteca toate si se condimenteaza.
Se intinde aluatul si se decupeaza forme rotunde mai mari. Se pune in mijloc umplutura si se impacheteaza, ridicand si presand marginile. Se ung boccelutele cu ou si se presara cu mac.
Se coc aproximativ 25-30 de minute, pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Umplutura: 100 gr cascaval,1 cutie ciuperci, 250 gr pastrama de pui,patrunjel,condimente
decor:1 ou,mac
Preparare: Se framanta aluatul si se lasa la dospit. Intre timp se pregateste umplutura. Cascavalul si pastrama se dau prin masina de tocat. Se toaca ciupercile si patrunjelul. Se amesteca toate si se condimenteaza.
Se intinde aluatul si se decupeaza forme rotunde mai mari. Se pune in mijloc umplutura si se impacheteaza, ridicand si presand marginile. Se ung boccelutele cu ou si se presara cu mac.
Se coc aproximativ 25-30 de minute, pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
BISCUITI SARATI
Incrediente: 140 gr faina,140 gr unt,sare,40 gr branza telemea, 40 gr cascaval, 40 gr pastrama de porc
Preparare: Se pune faina intr-un bol. Se adauga untul taiat bucatele, sarea, apoi branza, cascavalul si pastrama de porc date prin masina de tocat. Se framanta putin cu mainile si se toarna compozitia pe suprafata de lucru presarata cu faina. Se presara faina si peste aluat si se intinde cu sucitorul. Se impacheteaza, se presara din nou faina si se intinde. Se repeta aceasta operatiune de mai multe ori, pana cand se leaga bine aluatul.Se intinde apoi o foaie, se decupeaza forme si se inteapa cu furculita. Se coc la foc mare, pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pune faina intr-un bol. Se adauga untul taiat bucatele, sarea, apoi branza, cascavalul si pastrama de porc date prin masina de tocat. Se framanta putin cu mainile si se toarna compozitia pe suprafata de lucru presarata cu faina. Se presara faina si peste aluat si se intinde cu sucitorul. Se impacheteaza, se presara din nou faina si se intinde. Se repeta aceasta operatiune de mai multe ori, pana cand se leaga bine aluatul.Se intinde apoi o foaie, se decupeaza forme si se inteapa cu furculita. Se coc la foc mare, pana se rumenesc.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CORNURI
Incrediente: 500 gr faina, 50 gr unt,25 gr drojdie,150 gr lapte, 150 gr zahar2 oua,marmelada,nuttela,nuci,etc
Preparare: Incalzim laptele, dizolvam drojdia in el cu putina faina,apoi dupa 10 minute,amestecam faina cu zaharul si cu untul,adaugam ouale si framantam,adaugam treptat laptele si amestecam pana la omogenizare.Punem aluatul la crescut cam 2 ore apoi scoatem pasta si o impartim in 10 bilute.Pe fiecare o intindem,o taiem cu un cutit,o umplem si o rulam de la baza spre varf
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Incalzim laptele, dizolvam drojdia in el cu putina faina,apoi dupa 10 minute,amestecam faina cu zaharul si cu untul,adaugam ouale si framantam,adaugam treptat laptele si amestecam pana la omogenizare.Punem aluatul la crescut cam 2 ore apoi scoatem pasta si o impartim in 10 bilute.Pe fiecare o intindem,o taiem cu un cutit,o umplem si o rulam de la baza spre varf
Timp de preparare:
Portii mancare:
BATOANE
Incrediente: 500 gr faina,20 gr zahar, 10 gr miere, 300 ml lapte, 20 gr drojdie proaspata, 40 gr unt,putina sare
Preparare: Frecam drojdia cu mierea si zaharul si o amestecam cu o parte din cele 300ml lapte(150ml).Adaugam treptat faina amestecata cu sarea si framantam.Adaugam apoi untul si laptele ramas si framantam pana la omogenizare.Acoperim cu folie si lasam 30-45 minunte la crecut.Aluatul il impartim in 9 bile de aproximativ 100 gr fiecare.
Fiecare bila se modeleaza in forma de baton.Batoanele le punem in tava tapetata doar cu hartie de copt si le lasam pana la dublarea volumului.Cu un cutit acsutit le crestam inainte de a le baga la cuptor.Incalzim cuptorul la 200 grade si le coacem 20 minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PATEURI CU BACON
Incrediente: 2 foi aluat foetaj,400 g bacon feliat subtire [prosciuto],100 g masline rondele fara samburi, oregano, suc de rosii
Preparare: Intindem o foaie de aluat in tava peste hirtia de copt si o ungem cu suc de rosii amestecat cu oregano .
Adaugam feliute de prosciutto si jumatati de masline acoperim cu cealalta foaie de aluat, ungem cu ou si taiem patratele. Bagam in cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru circa 20-30 de minute, depinde cit le vrem de bronzate.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Intindem o foaie de aluat in tava peste hirtia de copt si o ungem cu suc de rosii amestecat cu oregano .
Adaugam feliute de prosciutto si jumatati de masline acoperim cu cealalta foaie de aluat, ungem cu ou si taiem patratele. Bagam in cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru circa 20-30 de minute, depinde cit le vrem de bronzate.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Abonați-vă la:
Postări (Atom)