Incrediente: o ceapa mare, 2 catei usturoi, 300 rosii proaspete, bulion sau rosii din conserva, dafin, maghiran, busuioc, cimbru, sare, piper, ulei de masline,1 fir de zahar
Preparare: Se toaca foarte fin ceapa si usturoiul. Se incinge ulei de masline la foc potrivit si se dinstuie ceapa si apoi usturoiul. Cind devine sticloasa, se adauga bulionul/rosiile si se lasa sa dea un clocot-doua. Daca pare prea lichid, se adauga putina faina sau amidon. Se presara maghiran, cimbru si busuion taiate fin,1 fir de zahar se condimenteaza si se adauga o foaie de dafin. Se lasa sa se raceasca si se scoate foaia de dafin.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Se afișează postările cu eticheta Sosuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Sosuri. Afișați toate postările
SUPA ITALIANA CU FASOLE ALBA
Incrediente: 400 g fasole alba, 200 g morcovi, 150 g telina radacina, 75 g pasta de tomate, 200 g ceapa, 100 g macaroane, 300 g costita afumata, 25 g usturoi, piper macinat dupa gust, 50 g patrunjel verde, sare
Preparare: Fasolea se alege se spala si se lasa in apa rece peste noapte. Ceapa se curata se spala si se opareste . Morcovii, telina si usturoiul se curatase spala si se taie marunt. Costita se taie cuburi si se introduce la cuptor 5 minute. Macaroanele se fierb, dupa care se tin in apa rece 10 minute. Fasolea se fierbe in apa circa 15 minute supa care se strecoara si se adauga alta apa de preferinta fierbinte. Cand fasolea este fiarta pe jumatate se adauga morcovii telina ceapa si se continua fierberea. Cand fasolea este fioarta se adauga sare si costita afumata si se mai fierbe 20 minute. Se adauga macaroanele , usturoiul, piperul macinat pasta de
Preparare: Fasolea se alege se spala si se lasa in apa rece peste noapte. Ceapa se curata se spala si se opareste . Morcovii, telina si usturoiul se curatase spala si se taie marunt. Costita se taie cuburi si se introduce la cuptor 5 minute. Macaroanele se fierb, dupa care se tin in apa rece 10 minute. Fasolea se fierbe in apa circa 15 minute supa care se strecoara si se adauga alta apa de preferinta fierbinte. Cand fasolea este fiarta pe jumatate se adauga morcovii telina ceapa si se continua fierberea. Cand fasolea este fioarta se adauga sare si costita afumata si se mai fierbe 20 minute. Se adauga macaroanele , usturoiul, piperul macinat pasta de
SOS VERTE 2
Incrediente: 900 g maioneza, 100 g spanac, 100 g tarhon, 100 g patrunjel verde, 100g ceapa verde, (frunzele verzi), sare
Preparare: Spanacul, partunjelul verde si ceapa verde se oparesc in apa rece cu sare, se strecoara si se paseaza printr-o sita rara, obtinand un pireu. Acest pireu se strecoara iarasi prin etamina inmuiata in apa rece, obtinand numai sucul verde. Sucul verde se adauga peste maioneza si se amesteca pentru omogenizare. Se serveste la peste si fructe de mare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Spanacul, partunjelul verde si ceapa verde se oparesc in apa rece cu sare, se strecoara si se paseaza printr-o sita rara, obtinand un pireu. Acest pireu se strecoara iarasi prin etamina inmuiata in apa rece, obtinand numai sucul verde. Sucul verde se adauga peste maioneza si se amesteca pentru omogenizare. Se serveste la peste si fructe de mare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS CEHOSLOVAC
Incrediente: 120 g margarina, 200 ml lapte, 200 g telina radacina, 300 g morcovi, 150 g ceapa, 200 g castraveti murat,i 100 g faina, 40 g zahar ,10 ml otet ,200 ml supa de carne, sare, piper boabe
Preparare: Ceapa, morcovii si telina se curata se spala si se taie felii. Castravetii murati se spala se curata de coaje si de seminte si se taie marunt. faina se cerne iar laptele se fierbe si se raceste.
Morcovii,ceapa si telina se inabuse in margarina se adauga faina amestecata cu lapte, supa de carne, zahar si piper boabe. Se fierb 30 minute. Se paseaza. Se amesteca cu sare, otet si castraveti. Se serveste cald la preparate din carne.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Ceapa, morcovii si telina se curata se spala si se taie felii. Castravetii murati se spala se curata de coaje si de seminte si se taie marunt. faina se cerne iar laptele se fierbe si se raceste.
Morcovii,ceapa si telina se inabuse in margarina se adauga faina amestecata cu lapte, supa de carne, zahar si piper boabe. Se fierb 30 minute. Se paseaza. Se amesteca cu sare, otet si castraveti. Se serveste cald la preparate din carne.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS PENTRU MACAROANE 1
Incrediente: 1 ceapa,6 catei usturoi,4 rosii cojite,200g carne tocata,sare,piper,4 linguri ulei,cimbru si busuioc
Preparare: Se pun la rumenit in ulei ceapa tocata si usturoiul pisata,apoi se adauga si rosiile taiate si carnea si se tine pe foc amestecand pana se leaga sosul si fierba carnea,cca 10 minute.Se condimenteaza si se serveste
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun la rumenit in ulei ceapa tocata si usturoiul pisata,apoi se adauga si rosiile taiate si carnea si se tine pe foc amestecand pana se leaga sosul si fierba carnea,cca 10 minute.Se condimenteaza si se serveste
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS DE CAPERE PENTRU CHIFTELE
Incrediente: 2 linguri de margarina, 2 linguri de faina, 200 ml smantana,60 g capere, 2 linguri de suc de lamaie, 250 ml supa de carne
Preparare: se prajeste faina in margarina, se ia de pe foc se adauga supa putin cate putin si se amesteca bine, se fierbe 5 minute. Se adauga smantana, caperele, sucul de lamaie si se probeaza de sare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: se prajeste faina in margarina, se ia de pe foc se adauga supa putin cate putin si se amesteca bine, se fierbe 5 minute. Se adauga smantana, caperele, sucul de lamaie si se probeaza de sare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
ULEI AROMAT CU ROZMARIN
Incrediente: 4 ramuri de rozmarin proaspat,2 cesti ulei de masline,cateva boabe de piper verde,1 catel mic de usturoi
Preparare: Se pun ramurile de rozmarin proaspat,usturoiul si boabele de piper verde intr-un borcan steril de capacitatea a doua cesti in care se toarna pana sus uleiul.
Uleiul va imprumuta aroma rozmarinului in aproximativ doua saptamani.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun ramurile de rozmarin proaspat,usturoiul si boabele de piper verde intr-un borcan steril de capacitatea a doua cesti in care se toarna pana sus uleiul.
Uleiul va imprumuta aroma rozmarinului in aproximativ doua saptamani.
Timp de preparare:
Portii mancare:
MARINATA PENTRU PUI FRIPT
Incrediente: 8 catei de usturoi zdrobiti,1/2 lingurita sare, zeama de la 2 lamai, 1 lingura boia amestec, 3 linguri unt, 2 linguri praf de foi de dafin uscate
Preparare: Se amesteca toata ingredientele intr-un castron, dupa care se unge puiul cu acest amestec si se lasa la marinat min. 45 minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca toata ingredientele intr-un castron, dupa care se unge puiul cu acest amestec si se lasa la marinat min. 45 minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PIRI PIRI
Incrediente: 8 ardei mici iuti taiati marunt (rosii), 2 lingurite sare, 1 lingura usturoi pisat, zeama de la o jumatate de lamaie, 100 ml ulei de masline
Preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un castron si se serveste cu pui fript.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un castron si se serveste cu pui fript.
Timp de preparare:
Portii mancare:
DRESING DE IAURT CU BACON PENTRU SALATE
Incrediente: 300 g iaurt slab, 100 g maioneza,2 linguri ceapa tocata marunt, 1 catel de usturoi, sare, piper,putin zahar 1 lingura ceapa verde taiata foarte marunt,150 g cubulete marunte de bacon
Preparare: Iaurtul si maioneza se amesteca bine cu telul. Apoi se adauga ceapa taiata foarte fin, usturoiul pisat si se amesteca. Se adauga sare, piper dupa gust si un praf de zahar. Ceapa verde se taie foarte fin si se adauga la sos.Baconul se prajeste in tigaie fara ulei.Se adauga apoi la sos. Poate fi servit si ca sos la friptura .
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Iaurtul si maioneza se amesteca bine cu telul. Apoi se adauga ceapa taiata foarte fin, usturoiul pisat si se amesteca. Se adauga sare, piper dupa gust si un praf de zahar. Ceapa verde se taie foarte fin si se adauga la sos.Baconul se prajeste in tigaie fara ulei.Se adauga apoi la sos. Poate fi servit si ca sos la friptura .
Timp de preparare:
Portii mancare:
PASTA DE TELEMEA CU HREAN
Incrediente: PENTRU O PEROSANA:Piper proaspat,o jumatate de ceasca de telemea slaba,2 lingurite de smantana slaba,2 lingurite de hrean,2 lingurite de arpagic proaspat tocat
Preparare: Faceti un piure din smantana, hrean si telemeaua slaba. Puneti-l intr-un bol de servit si adaugati sare si piper dupa gust. Adaugati deasupra arpagic.SE FOLOSESTE CA SOS PENTRU LEGUME FIERTE,SAU COAPTE.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Faceti un piure din smantana, hrean si telemeaua slaba. Puneti-l intr-un bol de servit si adaugati sare si piper dupa gust. Adaugati deasupra arpagic.SE FOLOSESTE CA SOS PENTRU LEGUME FIERTE,SAU COAPTE.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS SPANIOL
Incrediente: 100g ulei, 50g otet, 50g usturoi pisat, 3g sare, 2g piper.
Preparare: Se freaca usturoiul pisat cu sarea,uleiul picurat si piperul,apoi se picura cate putin si otetul.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se freaca usturoiul pisat cu sarea,uleiul picurat si piperul,apoi se picura cate putin si otetul.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS DE CORIANDRU,MARAR SI SALVIE
Incrediente: zeama de la 2 lamai,100 ml ulei de masline,1/2 lingurita boia iute,cate 5 fire d coriandru verde,marar si salvie tocate,sare
Preparare: Se pun intr-un borcan zeama de lamaie,uleiul sarea,boiaua si verdeturile tocata,si se agita borcanul pana se omogenizeaza sosul.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun intr-un borcan zeama de lamaie,uleiul sarea,boiaua si verdeturile tocata,si se agita borcanul pana se omogenizeaza sosul.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS IUTE
Incrediente: 300 g rosii bine coapte,1 ceapa tocata,1 capatana de usturoi,3 linguri ulei de masline,2 linguri de apa,1 ardei iute tocat,1 lingurtita de miere,3 frunze de busuioc,sare,piper
Preparare: Se cuarta si se paseaza rosiile.Ceapa si usturoiul pisat se calesc in ulei,apoi se pun rosiile si se lasa 5 minute.Se adauga apa,ardeiul iute,mierea sarea si piperul dupa gust si se serveste la fripturi de carne de mieol,vanat si manzat.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se cuarta si se paseaza rosiile.Ceapa si usturoiul pisat se calesc in ulei,apoi se pun rosiile si se lasa 5 minute.Se adauga apa,ardeiul iute,mierea sarea si piperul dupa gust si se serveste la fripturi de carne de mieol,vanat si manzat.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS DE MANGO CU GHIMBIR
Incrediente: 2 lingurite de ghimbir proaspat ras,1 fruct de mango,sucul de la o lamaie,1 lingura de ulei de masline,1 pumn frunze de voinicica [rucola], 1 lingura tabasco,sare,piper
Preparare: Se pun la blender toate ingredientele si se paseaza.Se serveste la gratare,fructe de mare sau peste.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun la blender toate ingredientele si se paseaza.Se serveste la gratare,fructe de mare sau peste.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS EXOTIC 2
Incrediente: 50 GR nuca de cocs macinata,75 ml apa,1 ardei iute fin tocat,1 lingura de ulei,2 linguri praf de curry,1 pumn frunze de rucola,1 lingura sos tabasco,sare,piper,2 lingurite zeama de lamaie
Preparare: Se amesteca cu apa nuca de cocos,ardeiul iute,praful de curry si uleiul.Se incorporeaza apoi smantana,zeama de lamaie,sarea si piperul si se serveste rece cu preparate din peste,fructe de mare sau pasare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca cu apa nuca de cocos,ardeiul iute,praful de curry si uleiul.Se incorporeaza apoi smantana,zeama de lamaie,sarea si piperul si se serveste rece cu preparate din peste,fructe de mare sau pasare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS DE MUSTAR CU VERMUT
Incrediente: 4 lingurite de mustar,100 g smantana,1 lingura otet de mere,50 g ceapa tocata,50 g castraveti tocati,60 ml vermut sec,sare,piper macinat
Preparare: Se paseaza la blender toate ingredientele si se serveste rece cu marar proaspat topcat deasupra.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se paseaza la blender toate ingredientele si se serveste rece cu marar proaspat topcat deasupra.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SALSA VERDE
Incrediente: 3 legaturi cu patrunjel,1 capatana de usturoi,3 frunze de busuioc verde,1 lingura de capere,1 lingurita zeama de lamaie,2 lingurite smantana,5 lingurite ulei de masline,sare si piper
Preparare: Se pun la blender toate si se amesteca.Se da la rece si se serveste alaturi de fripturi.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun la blender toate si se amesteca.Se da la rece si se serveste alaturi de fripturi.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS DE CIOCOLATA
Incrediente: 100 g unt,1 pahar zahar pudra,2 galbenusuri,3 linguri de cacao,2 pachete de zahar vanilat,100ml lapte
Preparare: Se pune la fiert laptele,galbenusurile si zaharul la bain marie pana se leaga putin.Se adauga untul cat e fierbinte,apoi cacaoa si se lasa la racit sosul de ciocolata.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pune la fiert laptele,galbenusurile si zaharul la bain marie pana se leaga putin.Se adauga untul cat e fierbinte,apoi cacaoa si se lasa la racit sosul de ciocolata.
Timp de preparare:
Portii mancare:
SOS GRECESC PENTRU CARNEA DE VITEL
Incrediente: 75 gr vin alb sec,75 g ulei,1 cub Knorr de vitel ,1/2 legatura de patrunjel,350 g ardeii taiati felii,2 varfuri de cutit de cimbru,2 varfuri de cutit de coriandru,1 varf de cutit de rozmarin,2 varfuri de cutit piper negru,1 varfvde cutit piper Cayenne,2 varfurin de cutit boia dulce,1 foaie de daifn,1 lingura pasta de tomate,5 catei de usturoi,1 lingura seminte de pin,1 varf de cutit nucsoara
Preparare: Se pun la foc toate ingredientele in afara de pasta de tomate si se fierb la foc iute 15 minute .Se adauga apoi pasta de tomate,si se mai fierbe cateva minute amestecand la foc mai slab.Se serveste cu gratarul de vita sau cu frigarui de vita.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se pun la foc toate ingredientele in afara de pasta de tomate si se fierb la foc iute 15 minute .Se adauga apoi pasta de tomate,si se mai fierbe cateva minute amestecand la foc mai slab.Se serveste cu gratarul de vita sau cu frigarui de vita.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Abonați-vă la:
Postări (Atom)