Incrediente: 300 G morcovi,200 g mazare congelata,4o ml ulei,1/2 lingura faina,1 lingurita zahar,1/2 legatura marar
Preparare: Morcovii spalati se taie rondele,apoi se fierb inabusit cu mazarea si putina apa.Cand au fiert si a scazut apa,se adauga faina desfacuta in putins,apa,uleiul si mararul tocat,si se mai tine1 inut pe foc amestecandsa nu se lipeasca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Se afișează postările cu eticheta Garnituri si Ornamente. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Garnituri si Ornamente. Afișați toate postările
PUI UMPLUT CU SOS PESTO SI SAMBURI DE PIN
Incrediente: 1 pui intreg,
Umplutura: 300 g paine de toast data la blender[pana se face faramituri],150 g samburi de pin sfaramati putin sau intregi[nu macinati],1 lingura sos pesto din comert,2 oua,60 g unt topit,50 g parmezan ras
Preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura ,apoi se umple puiul ,si se coase.Se pune in tava unsa cu ulei la foc iute,apna se rumeneste,apoi se scade focul si se tine pana este gata si se poate trece usor cu furculita prin piept.Daca mai ramane umplutura,se poat face chiftelute,care se coc in tava langa pui.Se serveste cu salata verde si garnitura de orez.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Umplutura: 300 g paine de toast data la blender[pana se face faramituri],150 g samburi de pin sfaramati putin sau intregi[nu macinati],1 lingura sos pesto din comert,2 oua,60 g unt topit,50 g parmezan ras
Preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura ,apoi se umple puiul ,si se coase.Se pune in tava unsa cu ulei la foc iute,apna se rumeneste,apoi se scade focul si se tine pana este gata si se poate trece usor cu furculita prin piept.Daca mai ramane umplutura,se poat face chiftelute,care se coc in tava langa pui.Se serveste cu salata verde si garnitura de orez.
Timp de preparare:
Portii mancare:
OTET CU PLANTE AROMATICE
Incrediente: 1l otet de vin ,o mana frunze de menta, salvie si cimbrisor,flori de levantica, petale de trandafir si boabe zdrobite de ienupar.
Preparare: Se lasa la macerat 7 zile. Se strecoara lichidul si se completeaza la 1l cu otet. Pentru salate se foloseste acest otet diluat cu adaos de zahar si sare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se lasa la macerat 7 zile. Se strecoara lichidul si se completeaza la 1l cu otet. Pentru salate se foloseste acest otet diluat cu adaos de zahar si sare.
Timp de preparare:
Portii mancare:
GARNITURA DE CIUPERCI DE PADURE
Incrediente: 1 kg ciuperci de padure, 100 g ulei, 25 g faina, 500 g rosii, 20 g usturoi, 2 leg verdeata[patrunjel si/sau marar], piper, sare
Preparare: Ciupercile se taie felii, se fierb circa 15 min., se scurg bine. Se caleste faina in ulei, se adauga ciupercile si se calesc impreuna cateva minute cu sare, piper si rosiile curatate de coaja si seminte si taiate cuburi. La sfarsit se adauga mujdeiul de usturoi si verdeata tocata.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Ciupercile se taie felii, se fierb circa 15 min., se scurg bine. Se caleste faina in ulei, se adauga ciupercile si se calesc impreuna cateva minute cu sare, piper si rosiile curatate de coaja si seminte si taiate cuburi. La sfarsit se adauga mujdeiul de usturoi si verdeata tocata.
Timp de preparare:
Portii mancare:
GARNITURA DE CARTOFI SI DOVLECEI
Incrediente: 500 g morcovi, 500 g dovlecei, 5 linguri ulei masline, sare, piper, zeama de la 1 lamaie
Preparare: Legumele se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare,apoi se storc bine de apa. Uleiul se incinge intr-un vas, se adauga legumele rase, sare, piper si se calesc la foc iute 5 minute. Apoi se lasa 7-8 minute la foc domol. Legumele se pot servi alaturi de peste prajit sau friptura,stropite cu lamaie si piper negru.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Legumele se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare,apoi se storc bine de apa. Uleiul se incinge intr-un vas, se adauga legumele rase, sare, piper si se calesc la foc iute 5 minute. Apoi se lasa 7-8 minute la foc domol. Legumele se pot servi alaturi de peste prajit sau friptura,stropite cu lamaie si piper negru.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CARTOFI CU SOS LA TIGAIE
Incrediente: 6 cartofi potriviti, 2 cepe , 1 catel usturoi, 100 ml sos rosii,100 ml ulei masline, oregano, cimbru, busuioc, sare si piper dupa gust
Preparare: Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se marunteste si se pune la calit in ulei, dupa ce se caleste, cartofii scursi de apa se adauga peste ceapa, se lasa pana se prajesc cartofii. Se face sosul adaugand oregano, cimbru si usturoi pisat, amestecat cu apa. Se pune peste cartofi si se mai lasa la cuptor 5-10 minute, pentru a se rumeni.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se marunteste si se pune la calit in ulei, dupa ce se caleste, cartofii scursi de apa se adauga peste ceapa, se lasa pana se prajesc cartofii. Se face sosul adaugand oregano, cimbru si usturoi pisat, amestecat cu apa. Se pune peste cartofi si se mai lasa la cuptor 5-10 minute, pentru a se rumeni.
Timp de preparare:
Portii mancare:
PIURE DE PRAZ CU CARTOFI
Incrediente: 1 kg praz, 500 g cartofi, 200 g smantana, nucsoara, sare
Preparare: Prazul se curata de o mare parte din verdeata si se spala bine. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Intr-un vas se pun cu apa si un praf de sare la fiert. Dupa ce au fiert se scurg si se dau prin robot. Se adauga smantana si se condimenteaza cu nucsoara.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Prazul se curata de o mare parte din verdeata si se spala bine. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Intr-un vas se pun cu apa si un praf de sare la fiert. Dupa ce au fiert se scurg si se dau prin robot. Se adauga smantana si se condimenteaza cu nucsoara.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CARTOFI LA CUPTOR
Incrediente: 1 kg de cartofi, 200 g bulion, 70 mlulei, 1 lingurita vegeta (optional), sare, piper,1 ceapa tocata,1 catel de usturoi pisat
Preparare: Se curata cartofii si se taie cam de 2 ori mai mari decat pentru cartofii prajiti. Se pun intr-o tava, iar peste ei se pune bulionul amestecat cu ceapa si usturoiiul pisat, uleiul, vegeta, sarea, piperul, se acopera cu apa si se dau la cuptor la foc mediu circa o ora si jumatate. Se verifica din cand in cand sa nu se arda.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se curata cartofii si se taie cam de 2 ori mai mari decat pentru cartofii prajiti. Se pun intr-o tava, iar peste ei se pune bulionul amestecat cu ceapa si usturoiiul pisat, uleiul, vegeta, sarea, piperul, se acopera cu apa si se dau la cuptor la foc mediu circa o ora si jumatate. Se verifica din cand in cand sa nu se arda.
Timp de preparare:
Portii mancare:
TOPPING DE CAPSUNI 1
Incrediente: 4 kg capsuni, 2 kg zahar ,3/4 l apa,zeama de lamaie
Preparare: Se curata capsunele de cozi si se spala bine, se tau in bucati. Se pune intr-un vas un strat de capsuni si peste ele unul de zahar, procedind la fel pina se pune intreaga cantitate de capsuni si zahar. Se lasa sa stea 1 zi apoi se adauga apa si se pun intr-un vas la fiert circa 20 minute , se adauga zaharul vanilat si se mai lasa la fiert 20 minute la foc mic. Se strecoara si se adauga zeama de lamaie. Pentru o cantitate mai mica de sirop, se injumatatesc cantitatile. Se pune topping-ul fierbinte in sticle si se pastreaza la loc racoros
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se curata capsunele de cozi si se spala bine, se tau in bucati. Se pune intr-un vas un strat de capsuni si peste ele unul de zahar, procedind la fel pina se pune intreaga cantitate de capsuni si zahar. Se lasa sa stea 1 zi apoi se adauga apa si se pun intr-un vas la fiert circa 20 minute , se adauga zaharul vanilat si se mai lasa la fiert 20 minute la foc mic. Se strecoara si se adauga zeama de lamaie. Pentru o cantitate mai mica de sirop, se injumatatesc cantitatile. Se pune topping-ul fierbinte in sticle si se pastreaza la loc racoros
Timp de preparare:
Portii mancare:
CREMA DE NUCI CU MIERE reteta rapida
Incrediente: 80 gr. miere, 120 gr. unt, 120 gr. nuci, 1 galbenus, 80 gr. zahar pudra, jumatate plic zahar vanilat.
Preparare: Se mixeaza totul pana se omogenizeaza apoi se da la rece.Se foloseste la prajituri,
Timp de preparare:
Portii mancare:
CARTOFI AROMATI CU SOS DE IAURT
Incrediente: 1 -1,5 KG cartofi,200 g iaurt,2 rosii date pe razatoare,1 lingura bulion,3 catei de usturoi pisat,piper negru,sare,cimbru 1 lingurita cu varf,50 ml ulei
Preparare: Se curata apoi se fierb 5 minute in apa clocotita,cartofii taiati cubulete.Restul ingredientelor se pun intr-un borcan si se agita bine.Se amesteca cartofii bine scuris cu sosul de iaurt,apoi se dau la cuptor,la foc ipotrivit spre ute cca 60 de minute.Din cand in cand se inrc si se amesteca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se curata apoi se fierb 5 minute in apa clocotita,cartofii taiati cubulete.Restul ingredientelor se pun intr-un borcan si se agita bine.Se amesteca cartofii bine scuris cu sosul de iaurt,apoi se dau la cuptor,la foc ipotrivit spre ute cca 60 de minute.Din cand in cand se inrc si se amesteca.
Timp de preparare:
Portii mancare:
GARNITURA DE CARTOFI LA CUPTOR
Incrediente: 1-1,5 KG cartofi,100 ml ulei,1 lingurita de cimbru,1 lingurita oregano,piper negru,sare
Preparare: Cartofii curatati si taiati cubulete se fierb in apa 5 minute.Se adauga la fiert cand apa a dat in clocot.Se scot,se amesteca bine cu ulei,sare si condimente si se dau la cuptor cca 60 de minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Cartofii curatati si taiati cubulete se fierb in apa 5 minute.Se adauga la fiert cand apa a dat in clocot.Se scot,se amesteca bine cu ulei,sare si condimente si se dau la cuptor cca 60 de minute.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CREMA DE LAPTE CU COCOS
Incrediente: 600 ml lapte,50 g zeamil,5 linguri cu zzahar,150 g nuca de cocs rasa,5 g gelatina,50 g margarina rama,100 g ciocolata alba
Preparare: Se fierb 500 ml de laptte cu margarina si zaharul,apoi dupa ce a dat in clocot se amesteca cu zeamilul desfacut in restul de lapte.Se amesteca energic pana se inatareste,apoi se da deoparte si se amesteca gelatina praf si cubuletele de ciocolata alba pana se topesc.Se toarna apoi deodata nuca de cocs si se lasa la racit.Este ideala pentru prajiturile cu foi de amoniac,unde este bine sa se intinda putin calda.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se fierb 500 ml de laptte cu margarina si zaharul,apoi dupa ce a dat in clocot se amesteca cu zeamilul desfacut in restul de lapte.Se amesteca energic pana se inatareste,apoi se da deoparte si se amesteca gelatina praf si cubuletele de ciocolata alba pana se topesc.Se toarna apoi deodata nuca de cocs si se lasa la racit.Este ideala pentru prajiturile cu foi de amoniac,unde este bine sa se intinda putin calda.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CREMA DIPLOMAT CU PORTOCALE SI CIOCOLATA
Incrediente: 750 g iaurt de caise,100 g gem de caise,250 g dulceata de coji de portocale,30 g gelatina,150 g ciocolata amaruie,taiata cubulete mici.
Preparare: Se dizolva gelatina in 50 ml apa calda,apoi se amesteca cu iaurtul incalzit putin la microunde.Se amesteca si gemul de caise si dulceata de portocale.Se toarna peste piscoturi crema lichuda,apoi deasupra se presoara si ciocolata cubulete,numai dupa ce crema s-a racit,ca sa nu se topeasca ciocolata.Se amesteca putin cu ciocolata, dar nu trebuie sa se topeasca ci sa ramana cubuletele intregi.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se dizolva gelatina in 50 ml apa calda,apoi se amesteca cu iaurtul incalzit putin la microunde.Se amesteca si gemul de caise si dulceata de portocale.Se toarna peste piscoturi crema lichuda,apoi deasupra se presoara si ciocolata cubulete,numai dupa ce crema s-a racit,ca sa nu se topeasca ciocolata.Se amesteca putin cu ciocolata, dar nu trebuie sa se topeasca ci sa ramana cubuletele intregi.
Timp de preparare:
Portii mancare:
GLAZURA DE PORTOCALE
Incrediente: 300 G zahar pudra din comert,1 lingurita coaja de portocale rasa,5-6 lingurite suc de portocale,1 picatura de colorant galben si 1 rosie
Preparare: Se amesteca coaja de portocale,cu 2 lingurite suc de portocale si cu cu colorantul,si se toarna peste zaharul pudra.Se amesteca si se adauga una cate una,amestecand incontinuu,atatea lingurite de suc de portocale, cat este nevoie pentru a se obtine o glazura moale dar elastica.Se intinde peste prajitura sau tort.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca coaja de portocale,cu 2 lingurite suc de portocale si cu cu colorantul,si se toarna peste zaharul pudra.Se amesteca si se adauga una cate una,amestecand incontinuu,atatea lingurite de suc de portocale, cat este nevoie pentru a se obtine o glazura moale dar elastica.Se intinde peste prajitura sau tort.
Timp de preparare:
Portii mancare:
GLAZURA DE LAMAIE
Incrediente: 300 G zahar pudra din comert,1 lingurita coaja de lamaie,2-3 lingurite zeama de lamaie,2-3 lingurite de apa,2 picaturi de colorant galben
Preparare: Se amesteca coaja de lamaie cu zeama de lamaie si cu colorantul,si se toarna peste zaharul pudra.Se amesteca si se adauga una cate una,amestecand incontinuu,atatea lingurite de apa cat este nevoie pentru a se obtine o glazura moale dar elastica.Se intinde peste prajitura sau tort.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca coaja de lamaie cu zeama de lamaie si cu colorantul,si se toarna peste zaharul pudra.Se amesteca si se adauga una cate una,amestecand incontinuu,atatea lingurite de apa cat este nevoie pentru a se obtine o glazura moale dar elastica.Se intinde peste prajitura sau tort.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CARTOFI LA CUPTOR CU ARDEI SI CEAPA
Incrediente: 1 KG cartofi taiati cubulete,2 cepe taiate feliute,3 ardei grasi taiati felii nu foarte subtiri,zeama de la 1 lamaie,cimbru 1 lingurita,piper negru,sare,100 ml ulei
Preparare: Se amesteca cartofii cu ardeii, ceapa, uleiul,50 ml de apa, sare, piper, cimbru si zeama de lamaie,se acopera cu o folie de aluminiu,apoi se dau la cuptor 45 de minute la foc iute. Se scoate apoi folia de aluminiu si se lasa sa se rumeneasca la foc iute,pana prind crusta.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca cartofii cu ardeii, ceapa, uleiul,50 ml de apa, sare, piper, cimbru si zeama de lamaie,se acopera cu o folie de aluminiu,apoi se dau la cuptor 45 de minute la foc iute. Se scoate apoi folia de aluminiu si se lasa sa se rumeneasca la foc iute,pana prind crusta.
Timp de preparare:
Portii mancare:
CARTOFI LA CUPTOR CU ZEAMA DE LAMAIE
Incrediente: 1 KG cartofi taiati cubulete,zeama de la 1 lamaie,cimbru 1 lingurita,piper negru,sare,100 ml ulei
Preparare: Se amesteca cartofii cu uleiul,50 ml de apa,sare,piper,cimbru si zeama de lamaie,se acopera cu o folie de aluminiu,apoi se dau la cuptor 45 de minute la foc iute.Se scoate apoi folia de aluminiu si se lasa sa se rumeneasca la foc iute,pana prind crusta.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se amesteca cartofii cu uleiul,50 ml de apa,sare,piper,cimbru si zeama de lamaie,se acopera cu o folie de aluminiu,apoi se dau la cuptor 45 de minute la foc iute.Se scoate apoi folia de aluminiu si se lasa sa se rumeneasca la foc iute,pana prind crusta.
Timp de preparare:
Portii mancare:
FIGURINE COLORATE,ORNAMENT PENTRU TORTURI
Incrediente: 120 G Ciocolata alba,50 g miere,2 picaturi de colorant la alegere,in functie de figurinele dorite:verde pentru frunze,rosu si galben in amestec pentru flori portocalii,albastru,rosu sau galben..etc..
Preparare: Se topeste la microunde mierea amestecata cu ciocolata vreme de 20-30 de secunde,apoi se amesteca energic pana se omogenizeaza.Se intinde ciocolata peste o folie de aluminiu,in strat foarte subtire,de 2-3 mm,apoi se da la frigider.Se modeleaza in formele dorite,pe care le-am explicat pe forum.Am scris pe forum la categoria sarbatori si mese festive un articol despre cum modelam figurine de ciocolata si alte ornamente.Urmareste link-ul
http://retete-culinare-diverse.ro/forumtopic_205_Ornamente_de_ciocolata_-_cum_preparam_ornamentele_de_ciocolata_pentru_torturi.html
si vei ajunge la pagina respectiva,pentru detalii.
Timp de prepa
Preparare: Se topeste la microunde mierea amestecata cu ciocolata vreme de 20-30 de secunde,apoi se amesteca energic pana se omogenizeaza.Se intinde ciocolata peste o folie de aluminiu,in strat foarte subtire,de 2-3 mm,apoi se da la frigider.Se modeleaza in formele dorite,pe care le-am explicat pe forum.Am scris pe forum la categoria sarbatori si mese festive un articol despre cum modelam figurine de ciocolata si alte ornamente.Urmareste link-ul
http://retete-culinare-diverse.ro/forumtopic_205_Ornamente_de_ciocolata_-_cum_preparam_ornamentele_de_ciocolata_pentru_torturi.html
si vei ajunge la pagina respectiva,pentru detalii.
Timp de prepa
PASTA DE CIOCOLATA ALBA PENTRU ORNAMENTE
Incrediente: 100 g ciocolata alba,50 g miere
Preparare: Se topeste la microunde mierea amestecata cu ciocolata vreme de 20-30 de secunde,apoi se amesteca energic pana se omogenizeaza.Se intinde ciocolata peste o folie de aluminiu,in strat foarte subtire,de 2-3 mm,apoi se da la frigider.Se modeleaza in formele dorite,pe care le-am explicat pe forum.Am scris pe forum la categoria sarbatori si mese festive un articol despre cum modelam figurine de ciocolata si alte ornamente.Urmareste link-ul
http://retete-culinare-diverse.ro/forumtopic_205_Ornamente_de_ciocolata_-_cum_preparam_ornamentele_de_ciocolata_pentru_torturi.html
si vei ajunge la pagina respectiva,pentru detalii.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Preparare: Se topeste la microunde mierea amestecata cu ciocolata vreme de 20-30 de secunde,apoi se amesteca energic pana se omogenizeaza.Se intinde ciocolata peste o folie de aluminiu,in strat foarte subtire,de 2-3 mm,apoi se da la frigider.Se modeleaza in formele dorite,pe care le-am explicat pe forum.Am scris pe forum la categoria sarbatori si mese festive un articol despre cum modelam figurine de ciocolata si alte ornamente.Urmareste link-ul
http://retete-culinare-diverse.ro/forumtopic_205_Ornamente_de_ciocolata_-_cum_preparam_ornamentele_de_ciocolata_pentru_torturi.html
si vei ajunge la pagina respectiva,pentru detalii.
Timp de preparare:
Portii mancare:
Abonați-vă la:
Postări (Atom)