Vitamina B1, cunoscuta si sub denumirea de tiamina, a fost prima vitamina de tip B descoperita.Tiamina face parte din complexul de vitamine B.Vitamina B1 este o vitamina hidrasolubila - solubila in apa, asemeni tuturor vitaminelor din complexul B.
Necesarul zilnic de vitamina B1
Necesarul zilnic de vitamina B1 variaza in functie de starea sanatatii, intensitatea activitatii depuse, de natura si calitatile factorilor de nutritie ce alcatuiesc ratia alimentara, de starile fiziologice si de varsta.
Rolul vitaminei in organism B1
-este implicata in transformarea acizilor grasi in hormoni steroizi precum cortizonul si progesteronul
-are efecte benefice asupra sistemului nervos si starii psihice.
-este un stimulent al poftei de mincare
-ajuta digestia
-imbunatateste tonusul muscular
-contribuie la apararea organismului impotriva infectiilor
-favorizeaza absorbtia oxigenului si asimilarea zaharurilor
-este necesara in procesul de crestere
Carenta vitaminei B1 in organism si urmarile sale
In formele severe de insuficienta vitaminica (avitaminoza) se poate ajunge la instalarea bolii 'beri-beri', destul de rar intalnita in tara noastra.Simptomele carentei vitaminei B1 cuprind indigestia, constipatia, durerile de cap, insomnia, greutate si slabiciune, adeseori urmate de crampe musculare ale picioarelor, precum si arsuri si amorteli ale talpilor. Mai mult, inima poate avea o activitate deficitara, marindu-se sau avand batai rapide si neregulate.
Surse naturale de vitamina B1
Vitamina B1 se gaseste in stare naturala in mai multe alimente precum cerealele integrale, drojdia de bere, legumele, carnea (mai ales cea de porc si organele), pestele, galbenusul de ou, laptele; de asemenea, in paine si pastele fainoase din faina integrala,fasolea uscata, mazarea, soia, alunele.Iar cu continut mai scazut,in:prune, prune uscate, stafide, sparanghel, fasole, broccoli, faina de ovaz, varza de Bruxelles .
Factori care conduc la deficitul de vitamina B1 in organism
Alcoolismul este unul dintre cei mai mari dusmani ai vitaminei B1 la noi in tara.Alti dusmani: cofeina, alcoolul, apa, estrogenii, aerul, antacizii si sulfamidele,precum si prelucrarea termica a alimentelor.Tot dusmani ai vitaminei B1 sunt si anticonceptionalele, diminuantele aciditatii gastrice, precum si stresul de orice natura.
Atentie!!!Excesul de vitamina B1 ...
Administrarea de supradoze de tiamina poate provoca deficite vitamina B6, precum si pierderi din celelalte vitamine din complexul B, lucru valabil pentru toate vitaminele din acest complex.