Isopul este cunoscut din timpuri stravechi find mentiont chiar si in Biblie Planta din familia Lamiaceae (familia mentei) este crezuta a fi de origine Mediteranneana.
Isopul se gaseste in special in zonele de campie si de deal.Isopul este un subarbust de cultura cu aspect tufos, lignificat la baza, inalt pana la 60-80 cm, cu tulpini muchiate, frunze opuse, liniar-lanceolate, lungi de 2-4 cm si inguste de 2-8 mm, flori albastre, roz sau albe, grupate in inflorescente spiciforme, cu cate 7-9 flori asezate la subsuoara frunzelor superioare.
De la planta se folosesc partile aeriene,tulpina,frunzele si florile,bogate in uleiuri eterice.Planta uscata este mai putin aromata ca cea proaspata.
Aceasta planta are numai o mica valoare condimentara, deoarece aroma este usoara.Cu toate acestea este folosita pentru sanatosul, rustic fel de mancare ca cartofi sau supa de fasole, si merge bine cu carnea grasa; alte sugestii ar fi de a condimenta carnea de vitel si pui.
Mai este folosit de aemeni si ca planta ornamentala.
Isopul (Hyssopus officinalis) are o veche reputatie terapeutica, fiind utilizat pentru purificarea locurilor sacre si in acelasi timp ca planta medicinala comuna.
Principalii constituenti din uleiul esential sint pinocamphonele, izopinocamhone, estragolul, barneolul, geraniolul, bimonene, tuyone, myrcene, caryofilene etc.Planta mai contine derivatii flavonici, o substanta amara de natura lactonica numita marubiina, acid usolic si oleanolic, diosmina, beta-sitosterina, tanin, hysopina, gumi-rezine, zaharuri, lipide si substante minerale: Ca, K, Na, P, Fe, Cu, S, Mu, Zu, Mo, Al etc.Ca planta medicinala are multiple proprietati printre care: antispasmodic al musculaturii netede, sedativ a sistemului nervos central si in special a centrilor respiratiei, usor bronhodilatator, tonic amar, usor astringent, carminativ, favorizeaza eliminarea apei din tesuturi, stimuleaza pofta de mancare si regleaza functiile digestive, scade presiunea sanguina prin dilatatie arteriala, antiseptic bronsic, antiseptic pulmonar, recomandandu-se sub forma de ceai in traheite, bronsite, tuse, astm, diaforeza, afectiuni hepatice, hipertensiune arteriala.