Afumaturile sunt mult mai gustoase daca le fierbem in zeama de varza amestecata cu 2 pahare de vin alb.Nu se pastreaza in locuri umede fiindca prind mucegai,ci in camari aerisite sau balcon[pod].Daca totusi au prins usor mucegai la suprafata se spala cu o saramura concentrata[apa cu foarte multa sare],se ususca,apoi se ung cu grasime.