Preparare: Se taie vinetele in doua, pe lungime, se sareaza si se lasa o ora; Se taie usturoiul marunt, se caleste in ulei si se aseaza pe o farfurie; Se amesteca sucul de lamaie cu apa si miere, si se da un clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic timp de 5-7 minute, adaugand la sfarsitul fierberii, chilli, usturoi si coriandru; Se storc bine vinetele, se clatesc cu apa rece si se usuca bine; Vinetele, se prajesc pe ambele parti si se sareaza; Se pun in tigaia cu sos caramelizat, se amesteca si se lasa sa fiarba cca 2-3 min; Se aseaza vinetele pe o farfurie, se toarna sosul deasupra, se presara verdeata si se tin la rece aprox. o ora.
Timp de preparare:
Portii ma