Preparare: Ficatul se spala si se fierbe in apa cu sare si cateva boabe de piper; Carnea se spala si se taie astfel incat sa se obtina o felie de carne plata, care sa se poata rula; Se condimenteaza cu sare si piper, iar partea care urmeaza sa fie la interior se unge cu mustar; Se pune la rece 30 de minute; Intre timp, se pregateste umplutura; Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in ulei; Se sting cu putina apa si se lasa sa fiarba inabusit 5 minute; Cand se racesc se amesteca cu ficatul fiert taiat fasii, muschiul file taiat cubulete, franzela inmuiata in apa
RULADA DE PORC CU MASLINE SI FICAT
Incrediente: 1 kg pulpa de porc ,o lingurita mustar ,3 linguri ulei ,400 g ficat de porc ,300 g muschi file ,100 g masline fara samburi ,2 felii franzela,o ceapa ,4 catei de usturoi 1/2 lingurita verdeata uscata(cimbru,oregano) ,2 oua ,300 ml vin alb ,piper dupa gust piper boabe; sare.
Preparare: Ficatul se spala si se fierbe in apa cu sare si cateva boabe de piper; Carnea se spala si se taie astfel incat sa se obtina o felie de carne plata, care sa se poata rula; Se condimenteaza cu sare si piper, iar partea care urmeaza sa fie la interior se unge cu mustar; Se pune la rece 30 de minute; Intre timp, se pregateste umplutura; Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in ulei; Se sting cu putina apa si se lasa sa fiarba inabusit 5 minute; Cand se racesc se amesteca cu ficatul fiert taiat fasii, muschiul file taiat cubulete, franzela inmuiata in apa
Preparare: Ficatul se spala si se fierbe in apa cu sare si cateva boabe de piper; Carnea se spala si se taie astfel incat sa se obtina o felie de carne plata, care sa se poata rula; Se condimenteaza cu sare si piper, iar partea care urmeaza sa fie la interior se unge cu mustar; Se pune la rece 30 de minute; Intre timp, se pregateste umplutura; Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in ulei; Se sting cu putina apa si se lasa sa fiarba inabusit 5 minute; Cand se racesc se amesteca cu ficatul fiert taiat fasii, muschiul file taiat cubulete, franzela inmuiata in apa