Preparare: Carnea tocata se framanta impreuna cu miez de piine alba rece muiat in apa sau in lapte si stors. Se adauga ceapa tocata marunt si cruda ,untura ,verdeata taiata marunt, oua, sare, piper si usturoi pisat. Se bate bine compozitia cu o lingura de lemn pina se obtine o pasta uniforma. Se formeaza cu mina pirjoale in forma lunguiata, se dau prin pesmet si se prajesc in grasime bine incinsa, la foc potrivit. Pirjoalele se prajesc numai cu putin timp inainte de a le servi la masa
Timp de preparare:
Portii mancare: