Preparare: Se lasa la foc mic, la cuptor circa 3 ore. Se spala pulpa de miel, se freaca cu lamiie, se scot oasele si se bate carnea usor. Apoi carnea se freaca cu cimbru, ½ lingurita usturoi tocat si ulei. Se asaza intr-o tava cu sare, piper si se acopera cu slanina taiata marunt, amestecata cu miezul de piine bine inmuiat in apa si se tine la cuptor pina se rumeneste [circa 3 ore]. Intre timp se adauga vinul sau coniacul. Se poate servi cu garnitura de orez sau salata de cartofi cu ceapa.
Timp de preparare:
Portii mancare: