Preparare: Se pune orezul la fiert in apa cu sare, cat sa il depaseasca cu 1-2 degete. Se fierbe acoperit 20-30 min, pana se umfla si se inmoaie. Apoi se pune in sita si se spala cu apa calduta; Se taie carnea in bucatele mici si se da prin ulei. Se infig pe frigaruie, alternand carnea de miel cu bucatele de slaninuta afumata, ardei si rosii sau se frig pe un gratar foarte bine incins; Se rastoarna orezul pe un platou, se pun deasupra frigaruile fierbinti si se serveste imediat.
Timp de preparare:
Portii mancare: