Pentru sos:
500 g rosii ,1 lingurita zahar ,1 ceapa, sare
Preparare: Se spala vinetele si se pun la copt. Dupa ce se coc, se curata vinetele si se aseaza pe un fund inclinat pentru a se scurge; Apoi vinetele se toaca si se amesteca cu cele 2 oua, sare, piper si faina, astfel incat compozitia obtinuta sa fie potrivit de moale; Se ia cu o lingura din compozitie si se formeaza niste chiftelute, care se pun intr-o tigaie cu uleiul deja incins, prajindu-le pe o parte si pe alta; Intre timp se fierb rosiile, dupa ce au fiert se trec prin sita si se amesteca cu putina ceapa prajita; Peste rosii si ceapa se pune sare si o lingurita de zahar; Se tine sa dea cateva clocote;Se aseaza chiftelele in sosul de rosii si se lasa la foc mic, sa fiarba foarte incet, ca sa