Pentru sos:
50 g unt ,10 g faina ,500 g pulpa de rosii ,100 ml smantana
Preparare: Se curata castravetii, se taie in doua, se sareaza usor si se lasa putin sa se scurga; Se pune untul sa se incinga intr-o cratita, se caleste in el ceapa tocata, apoi se adauga si orezul si se lasa sa devina sticlos; Se pune patrunjelul tocat si castravetii taiati in bucati cam de 1 cm; Separat, se curata rosiile de pielita, se taie marunt si se pun peste castraveti si orez; Se potriveste mancarea de sare si de piper si se lasa sa fiarba usor in sucul de rosii, cateva minute; Se incinge cuptorul si se pune mancarea la gratinat. Cand e gata, se serveste cu sosul de rosii preparat din untul incins, in care se caleste