1 cartof , 2 morcovi mici, 1 fir de patrunjel, 1 lingurita mica ulei de masline, 1/4 pahar de lapte, sare 1 fir foarte mic,sau deloc
Se pun legumele curatate, spalate si taiate in bucati, sarea si patrunjelul intr-o craticioara cu apa rece (sau in bain-marie) si se lasa sa fiarba in clocot in jur de 30 de minute. Legumele sunt fierte cand furculita poate patrunde in ele fara dificultate. Se scurg legumele fierte, se zdrobesc si se amesteca bine pe toate cu exceptia patrunjelului. Se adauga uleiul si un pic de lapte si se amesteca totul. Se serveste imediat.