Daca laptele s-a afumat varsati-l repede in alta cratita,apoi acoperiti-l, cat este inca fierbinte, cu un servet ud care se clateste si se uda mereu pana cand laptele isi pierde gustul si mirosul de fum.Daca inca mai persista un usor miros,indulciti-l nu cu zahar normal,ci cu zahar ars,topit pana devine maron deschis la culoare.Gustul caramel 'pacaleste' papilele gustative.Atentie!Daca zaharul se arde prea tare se obtine efectul invers celui scontat.