Ca sa reuseasca un gratar trebuie sa se procedeze astfel: se aprinde focul cu cateva hartii de ziar sifonate. Se asaza deasupra cateva pastile de aprins focul si se acopera cu un strat de carbuni. Se aprinde hartia si se asteapta circa 15 minute ca sa se transforme carbunele in jar, apoi se pune carnea la fript. Se presara jarul cu arome, marar uscat, cimbru,mirt.
