Preparare: Se spala vinetele, se taie cotoarele si se imparte fiecare vanata in jumatate, pe lungime; Se scoate miezul, se toaca, amestecandu-l apoi cu cepele tocate marunt, cu rosiile tocate fin si fara pielite si cu condimentele; Aceasta compozitie va fi apoi pusa intr-o tigaie cu ulei incins, in care s-au pus si feliute de usturoi si se prajeste usor citeva minute; Se umplu apoi vinetele, se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc in ulei incins, fara a se arde.
Timp de preparare:
Portii mancare: