TOT DE CASTANE CU ALUNE

Incrediente: Blatul: 5 oua, 200 g zahar, 20 de castane, 4 linguri de faina, 100 ml de rom cu care se vor stropi foile de blat.
Crema: 100 g alune, 200 g zahar in care se vor carameliza alunele, 400 g frisca, vanilie.
Glazura: 300 g frisca, alune caramelizate si sfaramate. [vezi reteta nuci caramelizate]
Preparare: Blatul: se cresteaza coaja castanelor si se pun la fiert timp de o ora. Se curata apoi de coaja dupa care se mai fierb pana se inmoaie complet. Castanele se scurg de apa si se macina.
Se bat oualele cu zaharul pana ce compozitia devine consistenta dupa care se adauga castanele macinate. Se mesteca si se pune in tava la cuptor intr-un strat de 1 cm grosime.
Dupa coacere blatul se taie in doua si se stropeste cu 100 ml de rom. Se umple apoi cu frisca in care s-au introdus alunele caramelizate si maruntite precum si esenta de vanilie.
Se orneaza