Preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se pune la fiert in 2 litri de apa rece. Odata zarzavatul fiert, se strecoara supa si se trece zarzavatul prin sita. Zeama se pune pe foc si i se adauga (cand incepe sa clocoteasca) fulgii de ovaz presarati sub forma de ploaie, avand grija de a amesteca continuu, spre a nu se prinde de fundul oalei. Dupa 15-20 de minute se adauga pireul si laptele, iar dupa inca doua-trei clocote se ia de pe foc si se drege cu oul, patrunjelul tocat si untul proaspat..Se serveste cu crutoane de paine prajita.
Timp de preparare:
Portii mancare: