Pentru umplutura:3 mere curatate si taiate in cuburi, 3 linguri de stafide, 3 linguri de zahar, 1 lingura de amidon, 1 lingurita rasa de scortisoara, 1 galbenus pentru finisat
Siropul:200 g zahar,100 g apa,coaja de lamaie
Preparare: Se desface drojdia in lapte. Din toate ingredientele se framanta aluatul. Se lasa apoi la dospit.
Merele taiate cubulete se calesc, impreuna cu stafidele si zaharul. Cand lasa zeama se adauga amidonul amestecat cu 2-3 linguri de apa rece. Se amesteca si se lasa sa dea un clocot. Se presara scortisoara si se amesteca din nou. Se lasa deoparte sa se raceasca. Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe planul de lucru uns cu ulei, se intinde intr-o foaie rot