Preparare: Se caramelizeaza zaharul,fara sa se arda,apoi se stinge cu 100 ml apa.Se adauga merele curatate de coaja si cotor,taiate in cubulete mici,si se lasa la fert amestecand pe masura ce se ingroasa sosul,pana s-a legat.Spre sfarsit se presara si scortisoara.sosul se serveste la budinci sau inghetate dar se poate servi si cu gratare de miel,sau pasare.
Timp de preparare:
Portii mancare: