Preparare: Se taie ceapa si impreuna cu patrunjelul, tarhonul, piperul boabe, sarea, foaia de dafin, otetul si ½ pahar de apa se pun la fiert intr-un vas acoperit, la foc uite. Dupa ce a fiert 5-6 min, se strecoara sosul obtinut peste sosul alb fierbinte, apoi se incorporeaza untul si galbenusurile unul cate unul. Se serveste ca si celelalte sosuri, la diferite preparate de legume.
Timp de preparare:
Portii mancare: