Preparare: Se prajeste pestele in unt dupa ce a fost spalat si curatat, apoi se scoate pe un platou si se lasa sa stea la cald.
Se toaca ceapa marunt si se aureste in untul ramas, se stinge cu o lingurita de boia de ardei dulce, se adauga smantana si se fierbe sosul acoperit15 min.
Smantana se adauga numai cand ceapa a devenit sticloasa.
Sosul se sareaza si se pipereaza dupa gust si se toarna fierbinte peste scrumbiile prajite in unt si stropite cu zeama de la ½ lamaie.
Timp de preparare:
Portii mancare: