Preparare: Se spala si se curata scrumbiile.Patrunjelul se spala,si fara sa se toace se introduc ramurelele in interioril pestilor.Se impacheteaza fiecare scrumbie in hartie de copt si se fruige pe gratarul incins cca 10 minute pe fiecare parte.Se desface hartia si se scurge sucul format.Este gata cand estele s-a aurit.Se serveste cu mujdei de ustuoi,sau lamaie si ardei iute,cu mamaliguta calda.
Timp de preparare:
Portii mancare: