Preparare: Se pune la fiert intr-o oala cu apa cat sa acopere carnea si legumele,care se scot dupa 30 de minute si se taie frumos.Se foerbe in continuare cu foaia de dafin si boabele de piper[intr-un tifon ca sa fie scoase si arucate].Dupa ce a fiert carnea se scoate,se portioneaza si se puna int-un castron la un loc cu legumele fierte taiate rondele [in afara de ceapa care se arunca]. Deasupra se toarna zeama scazuta amestecata cu usturoiul pisat si strecurata.Dupa ce s-a prins,se tine castronul intr-un prosop firbinte pana se desprinde de pe margini si se rastoarna cu grija.
Timp de preparare:
Portii man