PIEPT DE PUI CU SOS DE SMANTANA

Incrediente: 1 KG piept de pui, 700 gr ficat de pui, 3 felii de piine, o ceapa, 3 oua, 100 gr. unt, sare, piper, 450 g de ciuperci, 1/2pahar cu vin alb, patrunjel verde

Preparare: Se dau prin masina de tocat de doua ori pieptul de pui si piinea. Se taie ficatul fiert in felii potrivite. Se toaca marunt ceapa si se aureste intr-o lingura de unt, apoi se pune peste carne. Se adauga, tot aici, galbenusurile, sare si piper. Se omogenizeaza bine compozitia, apoi se pune intr-o tava astfel: 1 strat de carne tocata, 1 rind de felii de ficat si se repeta. Deasupra se pun cuburi mici de unt si ciuperci (jumatate din acestea), apoi se da la cuptor cu foc domol. Se taie fin restul de ciuperci, se calesc in unt, se pune patrunjel verde si, cind apa lasata de ciuperci a scazut, se pune vinul. Se potriveste de sare si piper, se lasa sa fiarba. Se taie in felii mai g