Preparare: Se curata, se spala, se scot oasele stiucii, iar carnea se trece prin masina impreuna cu ceapa si painea muiata in lapte. Se adauga sarea, piperul, faina, ouale si verdeata tocata fin. Se amesteca bine compozitia si din ea se fac perisoarele. Intr-o cratita separata se fierb zarzavatul si cartofii curatati si taiati sferturi. Cand zeama a scazut, se da prin strecuratoare si in supa ramasa se fierb perisoarele. Dupa ce galustele s-au scos, se servesc cu legumele fierte si cu smantana.
Timp de preparare:
Portii mancare: