Preparare: Topiti untul intr-o tigaie mica, adaugati ciupercile si prajiti pana cand nu mai este zeama. Potriviti cu sare si piper, luati ciupercile din tigaie si puneti-le doeparte pana preparati omleta. Stergeti tigaia.
Spargeti ouale intr-un castron, condimentati si bateti cu o furculita. Incingeti bine tigaia, puneti o bucata de unt, iar cand untul incepe sa capete o culoare maronie, adaugati ouale si amestecati energic cu o paleta de bucatarie. Cand ouale sunt legate pe trei sferturi, adaugati ciupercile preparate si mai lasati pe foc 10 - 15 secunde. Tinand tigaia de coada, pliati omleta si asezati-o pe farfurie si ornati cu chives.
Timp de preparare:
Portii mancare: