MIEL IMBATAT CU VIN ROSU

Incrediente: 2 kg pulpa, piept sau spata de miel, taiata felii ,1 ceapa tocata marunt ,100 ml ulei de masline ,500 ml vin rosu sec ,1 cana de apa fierbinte ,1 legatura mica de rozmarin proaspat ,sare si piper macinat

Preparare: Se incalzeste in prealabil cuptorul la 170 grade Celsius, intr-o tava pentru friptura se aseaza bucatile de miel, ceapa si se presara rozmarinul pe deasupra; Se adauga sare si piper dupa gust si ulei, se tine la cuptor 15 minute, la foc potrivit; Se scoate apoi tava din cuptor si se adauga o cana de vin. Se verifica cu o paleta daca friptura sau feliile de ceapa nu s-au prins de tava; Se baga din nou tava la cuptor timp de 20-30 de minute, la foc potrivit, pana se fragezeste carnea, amestecand din cand in cand cu paleta ca sa nu se prinda; Se scoate apoi pe un platou friptura de miel. In sucul ramas in tava se toarna restul de vi