1 1/2 ceapa, 1 legatura de patrunjel, piper, o lingurita de boia de ardei dulce, 500 g iaurt, 2 catei de usturoi, 100 g unt, o lingurita boia de ardei iute
Preparare: Pentru aluatul de taitei se adauga 400 g faina, intr-un vas mare, si 1/2 lingurita de sare. Oul se amesteca cu 1/8 l apa rece si se adauga peste faina cu sare. Totul se va framanta foarte repede pana ce veti obtine un aluat cu o consistenta elestica. Apoi lasati aluatul la odihnit timp de 30 de minute.
Carnea tocata se pune intr-un bol. Ceapa se va decoji si se va taia foarte marunt si se va adauga peste carnea tocata. Tot aici mai adaugati si patrunjelul tocat foarte fin. Condimentati apoi carnea cu sare, piper si boia de ardei dulce si framantati compozitia pana ce devine omogena.Aluatul de taitei se va i