Preparare: Carnea se intinde si se bate ca pe snitele,incat sa formeze o foaie ca de rulada sau mai multe rulade mici.Se curata arpagicul.Foaia de carne se unge cu mujdeiul format din usturoi,20 ml ulei si 50 ml vin.Se ruleaza,se unge cu mustar,apoi se aseaza in tava unsa cu ulei.De jur imprejur se aseaza arpagicul curatat,dar intreg,se toarna deasupta uleiul si vinul si atata apa cat sa acopere arpagicul.Se da la cuptor pana se moaie.
Timp de preparare:
Portii mancare: