Preparare: se spala carnea, se scurge, se condimenteaza si se asaza intr-o tava, cu 100 ml ulei si adaos de supa, apoi se introduce la cuptor pentru inabusire; In timpul inabusirii se stropeste cu sosul format, iar spre sfarsit se toarna vinul pe toata suprafata carnii. Cand s-a patruns bine, se incearca cu furculita, se scoate de la cuptor, se raceste si se portioneaza cite o bucata la portie, se lasa la cald, in sosul format; Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata de coaja, se taie bucati si se trec prin masina de tocat cu sita deasa; Ouale se spala, se sparg, se bat spuma si se adauga in vasul cu piure de cartofi, impreuna cu cascavalul ras, faina sub forma de ploaie, piperul si sarea. Se f
FRIPTURA DE VITA CU CROCHETE DE CARTOFI
Incrediente: 1,500 kg carne vaca pentru fripturi ,200 ml supa,100 ml vin ,6 cartofi ,5 oua ,200 g cascaval ,150 g faina ,200 ml ulei ,sare si piper dupa gust
Preparare: se spala carnea, se scurge, se condimenteaza si se asaza intr-o tava, cu 100 ml ulei si adaos de supa, apoi se introduce la cuptor pentru inabusire; In timpul inabusirii se stropeste cu sosul format, iar spre sfarsit se toarna vinul pe toata suprafata carnii. Cand s-a patruns bine, se incearca cu furculita, se scoate de la cuptor, se raceste si se portioneaza cite o bucata la portie, se lasa la cald, in sosul format; Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata de coaja, se taie bucati si se trec prin masina de tocat cu sita deasa; Ouale se spala, se sparg, se bat spuma si se adauga in vasul cu piure de cartofi, impreuna cu cascavalul ras, faina sub forma de ploaie, piperul si sarea. Se f
Preparare: se spala carnea, se scurge, se condimenteaza si se asaza intr-o tava, cu 100 ml ulei si adaos de supa, apoi se introduce la cuptor pentru inabusire; In timpul inabusirii se stropeste cu sosul format, iar spre sfarsit se toarna vinul pe toata suprafata carnii. Cand s-a patruns bine, se incearca cu furculita, se scoate de la cuptor, se raceste si se portioneaza cite o bucata la portie, se lasa la cald, in sosul format; Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata de coaja, se taie bucati si se trec prin masina de tocat cu sita deasa; Ouale se spala, se sparg, se bat spuma si se adauga in vasul cu piure de cartofi, impreuna cu cascavalul ras, faina sub forma de ploaie, piperul si sarea. Se f