Preparare: Se curata pestele de solzi, intestine, brahii, se spala;
Se curata bine zarzavaturile si se taie in cubulete; Se asaza pestele intr-o cratita sau tava, intreg sau taiat in bucati (pe grosime), pe soclu de zarzavaturi, se presara cu un virf de cutit cu piper si se unge bine cu ulei; In tava se pun 4-5 linguri cu apa si 1/2 lingurita cu sare, tava se introduce in cuptor, la foc mijlociu, unde se lasa 30-40 minute, stropindu-se pestele din cind in cind cu sosul din tava; Se intoarce pestele ca sa se rumeneasca uniform si se completeaza lichidul daca scade.
Timp de preparare:
Portii mancare: