Preparare: Ciupercile pleurotous se taie in bucati mai mari. Ceapa se curata, se spala si se taie in rondele subtiri. Usturoiul se curata si se zdrobeste.
Se infierbanta uleiul intr-o tigaie si se adauga untul. Apoi se adauga ciupercile si se prajesc usor, timp de 5 minute, amestecand continuu.
Se adauga ceapa si usturoiul si se mai lasa la prajit 5 minute.
Se adauga smantana si vinul, ciupercile se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se lasa sa fiarba la fac mic pana s-au muiat ciupercile [cateva minute] si se completeaza cu smantana grasa. Se spala patrunjelul, se zvanta, se toaca marunt si se adauga la mancare.
Timp de preparare:
Portii mancare: 4