Preparare: Se fierb ciolanele pe jumatate in apa cu sare, piper si foi de dafin; Se face un sos din marmelada de portocale, mustarul, zaharul si zeama de la ciolan sau supa; Se pun ciolanele la cuptor, bine unse cu sos, iar pe parcursul coacerii se ung in continuare pana carnea este gata iar ciolanul a devenit crocant la suprafata.
Timp de preparare:
Portii mancare: