Preparare: Se separa 3 oua. Galbenusurile se bat usor cu oul ramas intreg. Se incorporeaza apoi pe rind laptele, pesmetul, 110 grame zahar, miezul de vanilie. Se unge o forma de soufle/pie cu gem. Se dispune deasupra compozitia. Se da la cuptorul incins la 150 grade Celsius, pe raftul de jos, cam o ora. Se bat albusurile spuma tare, adaugindu-se treptat la final zaharul ramas si zeama de lamiie. Se dispune albusul uniform peste soufle si se mai coace inca 15 minute, pina cind albusul se rumeneste usor. Se lasa sa se racoreasca.
Timp de preparare:
Portii mancare: