LICHIOR DE ANGELICA

Incrediente: tulpini verzi de angelica (45 g) la 1 litru alcool 400; 1 kg zahar si 750 ml apa
Preparare: Tulpini verzi de angelica se lasa la macerat 4 zile, se adauga 1 kg zahar si 750 ml apa, se continua macerarea inca 7 zile, se filtreaza si se pastreaza in sticle bine inchise
Timp de preparare:
Portii mancare:

LICHIOR VESPETRO

Incrediente: seminTe de angelica (55 g), fructe de anason Si fenicul (cate 7 g) si de coriandru (6 g),500 g zahar si 60 ml apa,alcool de 70 de grade
Preparare: Dupa macinare se macereaza timp de 8 zile in alcool de 70 de grade, se strecoara prin tifon dublu si se indulceste cu 500 g zahar si 60 ml apa.
Timp de preparare:
Portii mancare:

SUC DE MORCOVI CU FRUCTE

Incrediente: 1 kg morcovi, 4 grapefruit, 4 portocale, 4 mere
Preparare: Morcovii si merele se spala bine, se curata de coaja, se indeparteaza semintele merelor si apoi merele si morcovii se trec prin aparatul de stors fructe. Grapefruit-urile si portocalele se spala bine, se curata de coaja si se taie in jumatati, apoi se storc. Sucurile rezultate se amesteca si se toarna in sticla.
Timp de preparare:
Portii mancare:

CIOCOLATA CU LAPTE

Incrediente: 1 galbenus, 50 g ciocolata rasa sau 25 g cacao cernuta, 50 g zahar, 1/2 l lapte, vanilie, 100 g frisca batuta
Preparare: Galbenusul se freaca cu cacaua cernuta sau ciocolata rasa, cu zaharul vanilat si zaharul tos, turnind cite putin lapte clocotit si batind mereu cu furculita. Se pune in cescute de cafea turceasca si se serveste fierbinte, simpla, sau cu frisca deasupra.

Timp de preparare:
Portii mancare:

SIROP DE COAJA DE PORTOCALA

Incrediente: 1 l apa, 1 kg zahar, 2 lamai mari, 1,5 kg portocale.
Preparare: Apa se fierbe cu zaharul si zeama de lamiie (100 ml). Dupa ce s-a racit, in sirop se pune coaja de portocale rasa prin razatoarea cu gauri mici. Se amesteca bine, se lasa sa stea 4-5 zile, apoi se filtreaza si se toarna in sticle. Se bea cu apa minerala sau cu sifon.
Timp de preparare:
Portii mancare:

RAKOMELO

Incrediente: 50 G miere,100 ml rachiu de casa
Preparare: Intr-un ibric,se incalzeste miere,fara sa se arda,apoi se adauga rachiul.Se serveste fierbinte din paharute inalte si inguste.Este ideal iarna,si ca leac impotriva racelii.
Timp de preparare:
Portii mancare:

COCKTAIL MENTOLAT

Incrediente: Frunze de menta, o lingura de zahar, 50 ml rom alb, sucul de la o jumatate de lamiie, apa minerala
Preparare: Frunzele de menta se freaca bine cu zaharul intr-un pahar inalt. Se stoarce lamiia peste menta si se adauga rom si apa minerala. Totul se amesteca bine si se pune gheata.
Timp de preparare:
Portii mancare:

ICE COFFEE

Incrediente: 400 ml cafea,frisca,4 linguri sirop de caramel(3 linguri de zahar se caramelizeaza pana capata o culoare maron deschis ,apoi se adauga cateva linguri de apa si se fierbe un pic la foc mic),8 linguri de inghetata de vanilie

Preparare: Cafeaua calduta se toarna in 4 pahare inalte.Puneti cate 2 bile de inghetata in fiecare pahar.Se adauga siropul de caramel.Se adauga frisca in functie de preferinte si pe deasupra se presoara un pic de cacao(decorativ).

Timp de preparare:
Portii mancare:

CEAI DIN SCORTISOARA CU MIERE

Incrediente: o lingurita scortisoara;o lingura de miere,zeama de lamaie;250 ml apa

Preparare: Se pune apa la fiert apoi se pun scortisoara si mierea. Se amesteca putin sa se omogenizeze, apoi se adauga zeama de lamaie dupa gust.

Timp de preparare:
Portii mancare:

CAFEA CU CIOCOLATA

Incrediente: 2 lingurite cu varf de cafea ,2 lingurite praf de ciocolata solubila,2 linguri de frisca
Preparare: Se fierbe cafeaua cu 2 cesti de apa,apoi se adauga direct in cesti si ciocolata praf si se amesteca.Se serveste cu 1 lingura de frisca deasupra.
Timp de preparare:
Portii mancare:

VIN DE PRUNE USCATE

Incrediente: 300 g prune uscate, 1 litru de vin rosu, 1 pachetel de zahar vanilat, 50 ml de rachiu, 120 g zahar
Preparare: Se pun prunele intr-un borcan, se adauga vinul, rachiul, vanilia si zaharul. Se amesteca bine si se lasa in repaus trei saptamani.

Timp de preparare:
Portii mancare:

MAPLECCINO

Incrediente: 60 ml. tequila, un espresso, 30 ml. sirop de afine.
Preparare: Se amesteca in blender. La final se pune gheata si se orneaza cu felii de grapefruit

Timp de preparare:
Portii mancare:

CANNIBAL

Incrediente: 30 ml. tequila, 60 ml. suc de grapefruit (alba sau rosie), 2-5 picaturi de grenadine.
Preparare: Combinati tequila cu sucul si putina gheata intr-un shaker. Puneti amestecul intr-un pahar inalt si puneti grenadine.

Timp de preparare:
Portii mancare:

THE SPIFF

Incrediente: 120ml Amaretto, umpleti apoi paharul cu Dr. Pepper, 2 cirese, cuburi de gheata.

Preparare: Amestecati Amaretto cu Dr. Pepper, turnati amestecul peste gheata si adaugati doua cirese.

Timp de preparare:
Portii mancare:

CLOVER CLUB COCKTAIL

Incrediente: 50ml gin, 2 lingurite sirop grenadine, sucul unei jumatati de lamaie, albusul unui singur ou.
Preparare: Agitati bine toate ingredientele intr-un shaker impreuna cu gheata, strecurati intr-un pahar de cocktail si serviti
Timp de preparare:
Portii mancare:

CHERRY WINE

Incrediente: 1,500 l vin rosu, 1 l alcool 87 grade, 750 ml sirop visine, 200 ml sirop alb, 30 ml esenta visine.
Sirop alb: 450 ml apa, 1 kg zahar, zeama de la 1/2 lamaie (rezulta 1l sirop gros).
Preparare: Se prepara siropul alb astfel: se incalzeste apa cu zaharul pana incepe sa fiarba. Dupa 2 clocote se adauga zeama de lamaie. Se amesteca imediat. Se spumuieste. Se fierbe inca 5 minute la foc potrivit. Se ia de pe foc si se lasa la racit 10 minute. Se filtreaza cald. Astfel preparat, se poate pastra oricat la rece, fara sa se altereze. In continuare se amesteca siropul (200 ml) cu ingredientele de mai sus. Se agita bine. Se lasa 24 ore pentru a se patrunde intre ele componentele. Se serveste ca aperitiv.
Timp de preparare:
Portii mancare:

COCKTAIL SAN FRANCISCO

Incrediente: 100ml nectar piersici,100ml nectar portocale,100ml nectar ananas,50ml sirop visine indulcitor,50ml lichior de mere
Preparare: Se amesteca nectarurile si lichiorul de mere.La sfarsit se pune siropul de visine.Se serveste rece intr-o cupa ornata cu o felie de portocala.

Timp de preparare:
Portii mancare:

ALGONQUIN

Incrediente: 1 pahar whiskey,1/2 pahar vermut,1/2 suc de ananas
Preparare: Se amesteca toate si se serveste cu gheata.
Timp de preparare:
Portii mancare:

AMSTERDAM

Incrediente: 3/5 parti gin tonic,2/5 parti suc ananas,coniac dupa gust[in functie de cat de tare il doriti]
Preparare: Se amesteca totul, si se serveste intr-un pahar care e jumatate cu gheata.

Timp de preparare:
Portii mancare:

COCKTAIL DE BANANE CU BAILEYS

Incrediente: 50 ml Baileys,100 ml lapte,1/2 banana,2-3 cuburi de gheata
Preparare: Se pune gheata cu putin lapte in blender si se amesteca pana se sfarma un pic gheata. Se adauga apoi restul ingredientelor si se mixeaza bine. Se toarna in pahar decorat deasupra cu putina cacao sau praf de ciocolata, cu un pai decorativ
Timp de preparare:
Portii mancare: