Organismul omului este constituit si din materie neorganica, adica din minerale, metale si metaloide (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor, fosfor, iod, etc.). Aceste minerale sunt introduse in organism odata cu apa si alimentele.Fosforul este de cel de-al doilea mineral ca abundenta din organismul uman,depasit numai de calciu.
Rolul fosforului in organism-Fosforul este in general legat de calciu formand fosfatul de calciu necesar cresterii oaselor, precum si mentinerii integritatii oaselor si dintilor.
-Are rol in buna functionare a sistemului nervos si a inimii
-El joaca un rol in procese celulare, cum ar fi contractarea muschilor, transferul impulsurilor nerÂvoase, secretia hormonilor si sinteza proteinelor.
-Asigura carburant energetic pentru organism;
-Ajuta functia renala;Doza zilnica optima de fosfor in organism- ODIPentru o sanatate generala buna, doza zilnica optima pentru majoritatea oamenilor poate fi asigurata in mod obisnuit prin sursele regimului alimentar. Exceptii posibile pot include persoanele mai in varsta, femeile la menopauza si persoane cu diete restrictive. Pentru aceasta populatie, valorile ODI sunt de:
200 - 400 mg pentru barbati si femei.[Sursa www.boli-medicina.com ]Factori care conduc la pierderea fosforului din organism-Scaderea fosforului sanguin se intalneste in cazul lipsei sale din alimentatie
-In lipsa vitaminei D
-In rahitism si in boli ale intestinului cu diaree cronica, care perturba absorbtia de fosfor din intestin
-Magneziu, sau aluminiu: ambele substante influenteaza procesul de asimilare a fosforului.Alimente bogate in fosforFosforul din organism provine din alimente care contin mari cantitati din acest mineral ca: bauturile carbogazoase, lapte, branza, oua, icre, creier, carne (vita, pui),pestele (somonul, cambula), .Nucile, leguminoasele si cerealele,broccoli, bobul sunt de asemenea bogate in fosfor.Carenta fosforului in organismDeficitul de fosfor este rar, si poate avea simptome precum durerea oaselor, respiratie neregulata, oboseala, junghiurile, durerile de oase, starea de anxietate, senzatia de frica,pierderea reflexelor,amorteala, sensibilitatea pielii si modificarile greutatii corporale.Atentie!!!!Un exces de fosfor are o implicatie directa asupra calciului, care este eliminat din oase ajungand in sange. Aceasta pierdere de calciu sta la originea fragilitatii osoase .Deci prea mult fosfor poate conduce la osteoporoza. Persoanele de peste 40 de ani trebuie sa stie ca fosforul poate fi eliminat mai greu din organism din cauza scaderii functiei renale.