Preparare: Se alege marar sau patrunjel, se spala bine de pamant, se scutura, se pune pe o planseta si se amesteca cu sare. Se umple borcanul si se pastreaza la rece pana a doua zi cand se completeaza cu marar cu sare pana se umple, caci verdeata se aseaza si scade. Deasupra se pune un strat de sare. Se tine borcanul la frigider. Nu se adauga sare mancaruriklor la care este folosita verdeata decat la sfarsit daca mai este nevoie.
Tot in acest fel se pastreaza la sare tarhonul si leusteanul.
Timp de preparare:
Portii mancare: