Preparare: Se curata si se spala rata, se taie bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu putin ulei. Se lasa sa se rumeneasca, adaugind cite putina apa. Se taie cepele felii subtiri si se amesteca cu putina unsoare sau ulei si cu jumatatea de lingura de faina. Se stinge cu putina apa sau zeama de carne. Se adauga apoi o lingura de bulion, usturoiul, piperul, sarea, frunza de dafin. Se toarna sosul peste carne, se lasa sa fiarba pina ce rata e destul de frageda. Cind e aproape gata, se adauga otetul si se mai lasa sa dea un clocot. Sosul trebuie sa fie potrivit de scazut.
Timp de preparare:
Portii mancare:
TOCANA DE RATA
Incrediente: 1 rata, 2 cepe, 1/2 lingura faina, zeama de carne, 1 lingura bulion de rosii, 4 catei de usturoi, sare, citeva boabe de piper, o foaie dafin, 2-3 linguri otet de vin, ulei