TARTA DE MERE CU CREMA DE BRANZA SI MAC

Incrediente: 20 gr drojdie, 240 ml lapte, 200 gr faina, 1 praf sare, 200 gr zahar, 145 gr unt moale , 30 gr gris, 150 gr mac macinat, 2 oua, 350 gr branza de vaci, 2 liguri amidon, 3 mere mari, 3 linguri unt topit ,scortisoara

Preparare: Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, cu putin zahar. Se pune intr-un bol cu faina, sarea, 50 gr zahar si 75 gr unt si se framanta. Se lasa la dospit pentru o ora.
Se pun la fiert 125 ml lapte cu 30 gr de unt. Se adauga grisul si macul si se mai fierbe pana se intareste. Se bat galbenusurile cu 150 gr zahar si 40 gr unt; se adauga restul de lapte, branza,albusurile batute spuma si amidonul.
Merele se curata si se taie in doua. Se cresteaza si se pudreaza cu scortisoara.Se intinde aluatul intr-o forma rotunda. Se aseaza umplutura de branza. Se aseaza merele, si printre ele umplutura de mac.Se coace circa 45 de minute