SALATA DE VINETE EGIPTEANA

Incrediente: 1 kg vinete, 300 grame rosii taiate cubulete,3 catei usturoi tocati,1 lamaie,1 ardei iute rosu tocat, 15 masline negre,patrunjel,5 linguri ulei masline,1 lingurita paprika,sare,piper macinat
Preparare: Vinetele se gatesc la cuptor timp de 45 minute,apoi se decojesc si se taie cubulete. Cubuletele se pun intr-o cratita impreuna cu rosiile, sare, piper, uleiul de masline, paprika, usturoiul si ardeiul iute, si se pun la foc mic timp de 30 minute, la sfarsit se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca bine. Salata se serveste putin calduta ornata cu felii de lamaie, patrunjel si masline.
Timp de preparare:
Portii mancare: