Preparare: Se taie felii de carne ca pentru snitele, se bat cu ciocanul de lemn, fara sa se rupa, se indreapta marginile, se presara cu sare si piper. Pe fiecare bucata de carne se asaza cite o felie subtire de slanina afumata. Se face sul fiecare bucata de carne si se leaga. Intr-o cratita se infierbinta ulei, se pune o ceapa taiata marunt, felii de telina, patrunjel, sare si resturile de carne si slanina taiate marunt. Se lasa totul inabusit cam 1/4 ora, amestecind mereu cu lingura ca sa nu se prinda. Se asaza apoi deasupra ruladele de carne, se intorc pe o parte si pe alta pina se prajesc, fara sa se rumeneasca. Se dau apoi la cuptor si se tin la foc potrivit 1 1/2 ora,
RULADA DE PORC CU SLANINA SI OREZ
Incrediente: 1 kg. pulpa de porc, 200 gr. slanina afumata, o cescuta de ulei, 1 buc. ceapa, 1 buc. telina mica, 1 fir de patrunjel, o cescuta de zeama de carne, sare, piper, o ceasca orez
Preparare: Se taie felii de carne ca pentru snitele, se bat cu ciocanul de lemn, fara sa se rupa, se indreapta marginile, se presara cu sare si piper. Pe fiecare bucata de carne se asaza cite o felie subtire de slanina afumata. Se face sul fiecare bucata de carne si se leaga. Intr-o cratita se infierbinta ulei, se pune o ceapa taiata marunt, felii de telina, patrunjel, sare si resturile de carne si slanina taiate marunt. Se lasa totul inabusit cam 1/4 ora, amestecind mereu cu lingura ca sa nu se prinda. Se asaza apoi deasupra ruladele de carne, se intorc pe o parte si pe alta pina se prajesc, fara sa se rumeneasca. Se dau apoi la cuptor si se tin la foc potrivit 1 1/2 ora,
Preparare: Se taie felii de carne ca pentru snitele, se bat cu ciocanul de lemn, fara sa se rupa, se indreapta marginile, se presara cu sare si piper. Pe fiecare bucata de carne se asaza cite o felie subtire de slanina afumata. Se face sul fiecare bucata de carne si se leaga. Intr-o cratita se infierbinta ulei, se pune o ceapa taiata marunt, felii de telina, patrunjel, sare si resturile de carne si slanina taiate marunt. Se lasa totul inabusit cam 1/4 ora, amestecind mereu cu lingura ca sa nu se prinda. Se asaza apoi deasupra ruladele de carne, se intorc pe o parte si pe alta pina se prajesc, fara sa se rumeneasca. Se dau apoi la cuptor si se tin la foc potrivit 1 1/2 ora,