Preparare: Se infierbinta intr-o cratita unsoarea cu cele 6 felii de carne. Nu se acopera cratita. Se lasa sa se rumeneasca timp de 15 minute pe fiecare parte, se reduce focul si se mai lasa sa clocoteasca incet cca 40 minute. Intr-o farfurie incalzita cu ulei se taie marunt usturoiul, apoi se amesteca cu mustarul, sare, piper si patrunjelul tocat. Se toarna sosul in farfurie, se aseaza cotletele si se intorc in sos; se tine farfuria la cald pe aragaz. Se scoate grasimea din cratita, se toarna vreo 3-4 linguri de apa calda, apoi se pune peste cotlete
Timp de preparare:
Portii mancare: