Preparare: Pentru sos oparim rosiile, apoi le decojim, le curatam de seminte si le taiem cubulete.
Ceapa o taiem marunt si o punem la calit in ulei de masline.
Cand ceapa incepe sa se inmoaie adaugam usturoiul tocat marunt, rosiile, apoi condimentam cu sare, piper si cimbru. Lasam sosul sa fiarba aproximativ 10 minute, dupa care adaugam vinul si mai lasam 2-3 minute.
Turnam o parte din acest sos intr-o tava in care am pus putin ulei de masline, asezam pestii spalati si curatati, apoi turnam si restul de sos. Peste pesti mai punem o jumatate sau chiar o felie de lamaie curatata de coaja.
Dam tava la cuptor, iar cu 15 minute inainte de a fi gata punem si caperele.Se serveste cald, cu sos din tav