Preparare: Se pune orezul intr-o cantitate de doua ori mai mare de apa si se pune pe foc pana apa da in clocot, vasul trebuie sa fie acoperit; Apoi, fie se lasa pe plita fierbinte cu focul stins (pentru sobe traditionale sau electrice), fie se lasa la foc foarte mic. Cand apa s-a absorbit, orezul este pregatit;
Ghimbirul este de preferabil sa fie praf, (in sticluta de arome sau plic). Daca aveti ghimbir proaspat, curatati-l de coaja si taieti-l in bucatele foarte mici; Se taie capul crevetilor si se lasa doar codita cu carne. De preferinta, se curata de carapace pana la ultimul segment al coditei. Operatia poate sa ia mai mult timp, dar merita. Ca sa mearga mai repede, puteti strecura un cutit subtire pana la capatul cozii si taieti spinarea.