BUDINCA DIN CORNURI CU GEM

Incrediente: 7 cornuri mici (230-250)[2-3 batoane], 1/2 l lapte, 200 ml smintina, 4 oua, 100 g zahar tos, o lingura gem de caise, o lingurita cu virf gem din coji de portocale, coaja de lamiie, un pachetel cu zahar vanilat, 100 g unt, 1/2 lingurita sare.
Preparare: Se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina sau pesmet o cratita de 2 l.Cornurile se taie in felii de 1 cm grosime care, apoi, se pun intr-un castron si se stropesc cu tot laptele rece; se lasa cca 1/2 ora, pina cind absorb tot laptele si se inmoaie.Dupa aceea se amesteca cu furculita, fara sa se zdrobeasca de tot si se adauga untul moale sau topit (dar rece) , gemul, smintina, galbenusurile, sarea, , coaja de lamiie, zaharul vanilat si se amesteca putin cu furculita, prin rasturnare.Albusurile se bat spuma, se adauga tot zaharul tos si romul si apo