Preparare: In laptele clocotit (cratita nu se asaza direct pe flacara, ca sa nu se afume laptele), se pun taiteii in forma de ploaie,amestecind mereu cu lingura, ca sa nu se lipeasca unii de altii;se fierb numai 6-7 minute, la foc mic, ca laptele sa nu scada complet.Cind sint aproape reci, se adauga untul moale, galbenusurile, gemul, stafidele muiate dinainte cu jumatate din cantitatea de rom, brinza de vaci bine maruntita, vanilie, coaja de lamiie, smintina, grisul si sarea, amestecindu-se bine.Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos, si restul de rom;spuma se bate in continuare pina cind se intareste din nou, apoi se d
BUDINCA DE TAIETEI CU GEM SI BRANZA
Incrediente: 150 g taitei, 1/2 lingurita sare, 1 l lapte, 500 g brinza de vaci, 100 g unt, 1/4 l smintina, 50 g stafide, 50 g gris, 150 g zahar tos, 1-2 plicuri zahar vanilat, 30 ml rom, 100 G gem din caise , 5 oua, coaja de lamiie.
Preparare: In laptele clocotit (cratita nu se asaza direct pe flacara, ca sa nu se afume laptele), se pun taiteii in forma de ploaie,amestecind mereu cu lingura, ca sa nu se lipeasca unii de altii;se fierb numai 6-7 minute, la foc mic, ca laptele sa nu scada complet.Cind sint aproape reci, se adauga untul moale, galbenusurile, gemul, stafidele muiate dinainte cu jumatate din cantitatea de rom, brinza de vaci bine maruntita, vanilie, coaja de lamiie, smintina, grisul si sarea, amestecindu-se bine.Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos, si restul de rom;spuma se bate in continuare pina cind se intareste din nou, apoi se d
Preparare: In laptele clocotit (cratita nu se asaza direct pe flacara, ca sa nu se afume laptele), se pun taiteii in forma de ploaie,amestecind mereu cu lingura, ca sa nu se lipeasca unii de altii;se fierb numai 6-7 minute, la foc mic, ca laptele sa nu scada complet.Cind sint aproape reci, se adauga untul moale, galbenusurile, gemul, stafidele muiate dinainte cu jumatate din cantitatea de rom, brinza de vaci bine maruntita, vanilie, coaja de lamiie, smintina, grisul si sarea, amestecindu-se bine.Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos, si restul de rom;spuma se bate in continuare pina cind se intareste din nou, apoi se d