Pentru sos:1 ceapa; 1/2 radacina telina; 1 radacina patrunjel; 4 linguri ulei; 200 ml vin rosu; 50 ml supa de legume; 2 linguri faina; cimbru; sare; piper.
Preparare: Se taie carnea in asa fel incat sa se obtina o bucata intinsa, ca o foaie. Se bate usor cu ciocanul de snitele ca sa se desfaca, se unge cu mustar, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se ruleaza usor si se lasa la rece 20 minute.Intre timp se prepara umplutura. Se taie baconul, ouale fierte, telemeaua, castravetele si gogosarul murat cubulete si se amesteca. Se desface carnea, se aseaza umplutura in mijlocul ei si se ruleaza cu umplutura in interior. Se leaga cu o sfoara de bumbac si se as